Рецепт салата из брокколи под названием «Милена»

Ингредиенты:

• Капуста брокколи — 500 г
• Помидоры черри — 250 г
• Сыр фета — 200 г
• Орехи кедровые — 20 г

Для заправки:

• Масло растительное — 7 ст. л.
• Уксус (яблочный или винный) — 4 ст. л.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Горчица — 1 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление салата:

1. Брокколи тщательно промываем и разделяем на небольшие соцветия. Затем соцветия нарезаем на еще более мелкие кусочки для обеспечения лучшего пропитывания маринадом. Подготовленную капусту переносим в невысокую кастрюлю.
2. В отдельной миске смешиваем растительное масло, яблочный или винный уксус, сахар, соль, горчицу и чеснок, пропущенный через пресс.
3. Приготовленным маринадом равномерно покрываем брокколи с помощью ложки и аккуратно перемешиваем. Накрываем емкость крышкой и отправляем в холодильник для настаивания как минимум на 7 часов.
4. Помидоры черри разрезаем пополам. Сыр нарезаем кубиками приблизительно размером 1,5 сантиметра.
5. В подготовленную маринованную капусту добавляют нарезанные помидоры и сыр. Тщательно перемешивают, стараясь не повредить кусочки сыра.
6. Приготовленный салат перекладывают в сервировочную посуду и посыпают кедровыми орешками или кунжутом.