Печенье «Спиральки» с творогом, джемом и орехами

Для приготовления я советую использовать джем с выраженной кислинкой и плотной консистенцией; вместо него допустимо применение повидла. Орехи можно взять любые, исходя из личных предпочтений (в качестве примера использовались грецкие). Творог может быть как приготовленным в домашних условиях, так и приобретенным в магазине. Из полученного теста возможно формирование пирожков, пирогов и сладких рулетов. Общее количество выпеченных изделий составит 16 штук.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 230 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Соль — 1 г
• Творог 0-9% — 150 г
• Растительное масло — 60 г
• Молоко — 60 г
• Сахар — 40 г
• Ванильный сахар — 10 г

Для начинки:

• Сливовый джем — 120 г
• Орехи — 50 г

Приготовление печенья:

1. Муку, предварительно просеянную через сито, следует смешать с разрыхлителем и солью.
2. Творог необходимо соединить с сахаром и ванильным сахаром, добавить молоко и растительное масло, после чего измельчить блендером до получения однородной массы.
3. Смешать оба состава и вымесить податливое тесто.
4. Закрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
5. Разделите тесто пополам. Раскатайте одну часть в прямоугольник примерно 30×35 сантиметров.
6. Поверхность смазывают тонким слоем джема, а затем половина площади посыпается измельченными орехами. Далее необходимо накрыть этой конструкцией второй частью теста, не содержащей орехов, тщательно прижать и разрезать полученное изделие на 8 равных полос. Каждую полоску следует скрутить в рулет, сделав два оборота, после чего выложить на лист бумаги, обработанный антипригарным покрытием.
7. Выпекайте при температуре 200 градусов, средняя полка, без конвекции 15-20 минут до золотистого оттенка.
8. После небольшого остывания десерт посыпают сахарной пудрой.