Зимний рецепт маринованных огурчиков «Пальчики дамские»
Ингредиенты (на 5 банок объемом 0,5 литра): Огурцы – 2 кг Чеснок – 4 зубчика Соль – 1 ст. л. Черный молотый перец – 0,5 ч. л. Сахар – 0,5 ст. Уксус 9% – 0,5 ст. Растительное масло – 0,5 ст. Приготовление: Огурцы нужно помыть, срезать с обоих концов и нарезать: маленькие — посередине на […]
Ингредиенты (на 5 банок объемом 0,5 литра):
- Огурцы – 2 кг
- Чеснок – 4 зубчика
- Соль – 1 ст. л.
- Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
- Сахар – 0,5 ст.
- Уксус 9% – 0,5 ст.
- Растительное масло – 0,5 ст.
Приготовление:
- Огурцы нужно помыть, срезать с обоих концов и нарезать: маленькие — посередине на две части, покрупнее — на четыре, а самые большие — сначала пополам, потом ещё на несколько частей.
- Чеснок измельчим на мелкой терке или прессом.
- Подготовленные огурцы помещаем в просторную кастрюлю, добавляем к ним измельченный чеснок, столовую ложку соли (небольшое количество сверху), сахарный песок, уксус и растительное масло – по половине стакана каждого ингредиента (объем моего мерного сосуда составляет 200 мл). Также в емкость пересыпаем молотый черный перец. Тщательно перемешиваем полученную массу и оставляем при обычной температуре на три часа для настаивания, чтобы овощи хорошо пропитались ароматами и выделили сок.
- В пять банок объемом 0,5 литра кладем готовый салат. Банки располагаем в большой кастрюле, дно которой выстилаем полотенцем, заливаем водой по горло и ставим на огонь.
- Для дезинфекции банок вместимостью пол-литра требуется десять минут, а для литровых – двадцать минут.
- Салат закрывают ключом, переворачивают и закутывают до полного остывания. Его хранят в кладовке.
Детальную инструкцию по приготовлению можно найти на видеозаписи. Желаем вам приятного вкуса!
