Баклажановый салат с куриными сердечками
Ароматный и насыщенный салат из жареных баклажанов в сочетании с отварными куриными сердечками и солеными огурцами наверняка понравится всем ценителям этого овоща. Ингредиенты Ингредиенты Баклажан 400 гр Куриное сердце 500 гр Огурец маринованный 300 гр Лук красный 1 шт Соль 1 щепотка Сахар-песок 1 щепотка Сметана 20% 2 ст.л Майонез 2 ст.л Помидоры черри 5 […]
Ароматный и насыщенный салат из жареных баклажанов в сочетании с отварными куриными сердечками и солеными огурцами наверняка понравится всем ценителям этого овоща.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Баклажан 400 гр
- Куриное сердце 500 гр
- Огурец маринованный 300 гр
- Лук красный 1 шт
- Соль 1 щепотка
- Сахар-песок 1 щепотка
- Сметана 20% 2 ст.л
- Майонез 2 ст.л
- Помидоры черри 5 шт (для подачи)
- Сыр 30 гр (для подачи)
- Зелень петрушки пара веточек
Процесс приготовления салата, включающего баклажаны и куриные сердца
Промытые куриные сердечки освободим от излишков жира и сварим в подсоленной воде в течение одного часа до готовности. Полученный бульон слейте, а сердечки охладите.
Один крупный баклажан изначально нарезаем кольцами толщиной полсантиметра, после чего формируем из них бруски такой же ширины.
Обжариваем баклажан на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Под воздействием огня чуть выше среднего, постоянно перемешивая, доводим его до золотистой корочки. В завершение обжарки добавляем соль. Готовые овощи перекладываем в тарелку и оставляем для полного остывания.
Разрезаем остывшие сердечки пополам.
Маринованные огурцы нарезаем тонкими полосками.
Красный лук шинкуют тонкими ломтиками. К луку добавляют щепотку соли и щепотку сахара, после чего слегка разминают его руками для получения мягкости.
Подготовленные продукты помещаем в большую миску.
Чтобы приготовить соус, соединяем сметану и майонез, добавляя измельченный чеснок.
Полеем салат заправкой и размешаем. Выложим салат на тарелку. По желанию украсим половинами черешни, а для остроты сбрызнем сверху тертым сыром и посыплем мелко нарезанной петрушкой.
