Ингредиенты:
- 800 г рыбы (минтай, треска, хек, судак и т.д.)
- 3-4 моркови
- 3 луковицы
- Мука
- 3-5 ст.л. томатной пасты
- Лавровый лист, чёрный и душистый перец, гвоздика по вкусу.
- Уксус – 6%, растительное масло
- Соль, сахар
Классический способ приготовления:
- Рыбу следует очистить, разрезать на части, посолить и поперчить. Засыпать мукой и обжаривать до готовности с обеих сторон.
- Натрите морковь на крупной терке, нарежьте лук полукольцами. Обжарьте овощи слегка и потушите до готовности.
- Добавить томатную пасту, сахар, соль, уксус по вкусу. При необходимости, немного развести маринад водой. Добавить к овощам пару лавровых листьев, перец горошком и тушить ещё 5 минут.
- На блюдо положить немного маринада, а затем — кусочки рыбы, сверху – остальные овощи.
- Хранить в холодильнике не менее трех часов или всю ночь.