Вкусный рецепт приготовления кулича на Пасху

Ежегодно отмечается значимый православный день – Пасха, за которой следует неделя пасхальных торжеств. Традиционным лакомством в этот период являются окрашенные яйца. Приготовить и раскрасить их под силу каждому, однако изысканный рецепт кулича знают не все. Поэтому сегодня мы рады поделиться с вами секретом приготовления восхитительного пасхального кулича, который действительно превзойдет ваши ожидания.

Рецепт кулича пасхального

Неудача при выпечке куличей огорчает многих, даже опытных хозяек, вынуждая приобретать их в магазине. Это может быть вызвано различными факторами: например, то, что куличи обычно пекут лишь раз в год на Пасху, из-за чего рецепт забывается, а старые ошибки повторяются. Другой причиной является использование неудачного рецепта – их достаточно много, и далеко не все они корректны, некоторые же слишком громоздки.

Пасхальный кулич — это не сложно!

Мы предлагаем простой способ приготовления кулича. Этот процесс достаточно прост, главное – строго соблюдать указанные инструкции и по возможности избегать отклонений от них. Тесто получается легким и воздушным, не слишком плотным. Необходимо равномерно распределить его в формы для выпечки. Если положить тесто в одну форму в избыточном количестве, оно поднимется очень высоко, станет хрупким и может сломаться при извлечении.

Вам понадобятся ингредиенты:

• Мука примерно 2 кг.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар – 3 столовые ложки для активации дрожжей; далее добавляйте по вкусу.
• Дрожжи — 1 чайная ложка.
• Маргарин -1 пачка на 180 гр.
• Теплое молоко — пол-литра.
• Подсолнечное мало — смазать формы.
• Можно добавить изюм — по вкусу.

Не забудьте заранее подготовить необходимые емкости. К предпразничным дням начинают предлагать бумажные формы упаковкой по шесть штук. Также подойдут металлические, либо в случае недостатка тары можно использовать небольшую кастрюлю или консервную банку.

Как готовить?

Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все окна и вентиляционные отверстия закрыты – дрожжевое тесто чувствительно к потокам воздуха и хуже увеличивается в объеме. Влейте в емкость пол-литра подогретого молока. Добавьте одну чайную ложку прессованных дрожжей и тщательно перемешайте. Затем насыпьте три столовые ложки сахара, после чего добавьте два стакана муки.

Тщательно размешивайте ингредиенты до однородности, чтобы избежать образования комков. В результате должно получиться жидкое тесто, напоминающее смесь для блинов. Накройте емкость крышкой и оставьте на час в теплое место. Для более интенсивного подъема можно укутать ее полотенцем.

Перейдем к изюму: его следует промыть от загрязнений и посторонних включений. Если изюм кажется сухим, замочите его ненадолго в воде. Возьмите маргарин, нарежьте на небольшие кубики, затем поместите их в микроволновую печь примерно на несколько минут для размораживания и смягчения.

В качестве альтернативы печке можно слегка прогреть на открытом огне. Затем растолките масло с помощью вилки или картофелемялки до получения однородной массы. После того, как тесто увеличится в объеме, добавьте яйца, маргарин, сахар и изюм. Тщательно вымешайте ингредиенты и постепенно добавляйте муку.

Муку следует добавлять небольшими порциями, непрерывно помешивая. Когда масса загустеет, извлеките ее из кастрюли и продолжайте вымешивать вручную, постепенно подсыпая муку. Чтобы тесто не прилипало к рукам, слегка смажьте их растительным маслом. В результате должно получиться тесто, подходящее для пирожков, но не слишком плотное. Накройте его и дайте ему постоять тридцать минут.

Смажьте маслом формы для выпечки куличей. Используйте емкости среднего размера. Выходит примерно 8 или 9 порций, в зависимости от их объема. Для удобства можно разделить тесто на девять равных частей и распределить по формам. Тесто должно занимать около половины каждой формы. Поместите заготовки в прогретую духовку и выпекайте до полной готовности.

Приготовление глазури

Для декорирования этого кулинарного творения предлагается простой способ приготовления глазури для украшения куличей: взбейте два яичных белка с половиной стакана сахара до образования устойчивой пены. Использовать миксер или венчик будет наиболее удобно. Для придания кислинки можно добавить несколько капель лимонного сока. Полученная смесь обладает насыщенным сладким вкусом, поэтому сразу же наносите ее на готовую выпечку и не забудьте о разноцветной посыпке.

Выпечка куличей завершена! Счастливой Пасхи вам и вашим близким! Желаю вкусно поесть!

Если вам пришелся по вкусу кулич, испеченный по нашей технологии, сохраните его рецепт для себя, чтобы не потерять его в будущем.