Пончики с яблоками

Яблочные пончики с хрустящей и ароматной корочкой обладают сочной начинкой. Этот рецепт станет отличным вариантом для тех, кто ценит свое время. Всего 20-30 минут – и у вас готов очень вкусный десерт для всей семьи!

Ингредиенты:

• Яблоки (большие) — 2 шт.
• Мука — 100 г + 3 ст. л. чтобы посыпать яблоки
• Белое вино — 125 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Цедра лимона — ½ шт.
• Корица — ½ ч. л.
• Белок — 1 шт.
• Растительное масло (для жарки) — 500 мл

Для украшения:

• Сахар — 1 ст. л.
• Корица — ½ ч. л.

Приготовление пончиков:

1. Соедините 100 грамм муки, 1 столовую ложку сахара, ½ чайной ложки корицы, цедру половины лимона и 125 мл белого вина. Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2-3 часа.
2. Взбейте яичный белок до образования устойчивой пены и постепенно добавляйте его в тесто для пончиков. Осторожно перемешивайте ингредиенты до получения однородной массы.
3. Снимите с яблок кожуру и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки кружочками толщиной около 1 см и обваляйте их в муке. Затем опускайте яблочные кружочки по одному в тесто.
4. Налейте в глубокую сковороду или кастрюлю с двойным дном большое количество растительного масла и разогрейте его. Обжаривайте пончики небольшими партиями, по 2-3 штуки за один раз, в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока они не приобретут аппетитный золотистый цвет. Выложите готовые пончики на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
5. Для придания пончикам особого вкуса, смешайте 1 столовую ложку сахара с половиной чайной ложки корицы и обваляйте пончики в полученной смеси.