Вишнёвый пирог на кефире

Вместо вишни можно взять любые другие ягоды или нарезать кусочками яблоки. Попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты:

• Вишня (консервированная) — 200 г
• Мука (пшеничная) — 180 г
• Мука (кукурузная) — 70 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 150 г
• Кефир — 150 мл
• Сливочное масло — 120 г
• Разрыхлитель для теста — 2 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление пирога:

1. В миску высыпаем пшеничную и кукурузную муку, добавим разрыхлитель и перемешаем.
2. В мягкое (не растопленное) сливочное масло, сахар и соль выкладываем в отдельную емкость. Затем взбиваем миксером в течение примерно минуты.
3. В масляную смесь по отдельности вливаем два яйца, каждое время взбив массу миксером. Добавляем кефир и ещё раз всё перемешиваем миксером. Кефир можно заменить йогуртом или сметаной.
4. В сухую смесь добавляют масляную смесь, после чего тесто вымешивается миксером до получения однородной массы.
5. Форму диаметром двадцать два сантиметра смазываем сливочным маслом и присыплем мукой.
6. В форму выливаем часть теста и равномерно распределяем по её основанию.
7. На пирог выкладываем консервированную вишню, а затем накрываем его второй частью теста.
8. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35-40 минут.
9. Выпеченный пирог следует остудить и затем посыпать сахарной пудрой.