Сырный пирог с луком

Ингредиенты для теста:

• 125 г маргарина
• 2 стакана муки
• одно яйцо (немного желтка отложить для смазывания)
• 0,5 ч/л соды, гашенной в уксусе
• 1 ст. простокваши, кефира
• Щепотка соли

Для начинки:

• 500 грамм сыра любого вида (можно использовать несколько сортов)
• 3-4 яйца
• 3-4 луковицы — обжарить

Приготовление пирога:

1. Замесить тесто и оставить его на тридцать минут для расстойки.
2. Сыр натереть, яйца отварить и нарезать, или же добавить сырые в начинку и перемешать.
3. При приготовлении теста предпочтительнее выпекать два небольших пирога, так как один получится слишком объемным. Тесто следует раскатывать более тонким слоем.
4. Выложите начинку, накройте тестом и защипните края. Смажьте поверхность смесью из желтка и молока.
5. Выпекать 40-50 минут.

Приятного аппетита!