Персиковый пирог с добавлением миндаля

Этот пирог можно приготовить с любыми ягодами и фруктами.

Размер формы — 22 на 22 см

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 12 ст. л. (200 г)
• Соль — 1 щепотка
• Молоко — 12 ст. л.
• Растительное масло — 12 ст. л.
• Мука — 12 ст. л. (180 г)
• Разрыхлитель — 10 г
• Персики — 4 шт.
• Миндаль — 70 г

Приготовление пирога:

1. Персики делим на две части, удаляем косточку и формируем кусочками.
2. Миндаль поджариваем без добавления масла и измельчаем с помощью кухонного комбайна (с ножами).
3. Яйца соединяем с солью и сахаром, взбивая примерно две минуты. Добавляем молоко и растительное масло, тщательно перемешиваем.
4. В подготовленную смесь добавляют просеянную муку с разрыхлителем и взбивают миксером до получения однородной массы. Консистенция теста напоминает жидкую.
5. В форму из силикона наливаем тесто, покрываем персиками и посыпаем тертым миндалем.
6. Выпекание осуществляется в предварительно нагретой до 180 градусов Цельсия духовке на протяжении 30-35 минут.
7. Из формы вынимаем готовый пирог и перекладываем на решетку.
   Даём ему слегка остыть и подаем на стол.

Приятного аппетита!