Выпечка из теста на основе песка, наполненная орехами

Рецепт песочного печенья с мягкой и воздушной ореховой начинкой. Печенье получается рассыпчатым, тающим во рту – с чаем или молоком очень вкусно. Приготовить его просто, справится даже начинающая хозяйка. Попробуйте!

Ингредиенты

Процесс создания песочного печенья с ореховой начинкой

• В миску выкладываем размягчённое сливочное масло, сметану, сахар, добавляем яичный желток и всё хорошо смешиваем.
• Добавляем часть муки, разрыхлитель и снова перемешиваем.
• Добавляем остатки муки и формируем плотное песочное тесто. Накрываем тесто пленкой и ставим в холодильник на 15-20 минут.
• Для приготовления начинки разбиваем яичный белок в емкость, добавляем небольшое количество соли и начинаем взбивать при помощи миксера.
• При большом количестве пены всыпаем ванильный сахар и понемногу добавляем обычный.
• После внесения последнего количества сахара продолжаем взбивать еще на протяжении пяти-семи минут. В результате должно образоваться плотное и стабильное соединение.
• Взбешенные белки аккуратно вмешиваем в себя измельченные грецкие орехи, после чего тщательно перемешиваем полученную смесь.
• Раскатываем подготовленное тесто скалкой в длинную колбаску и разрезаем ее на некрупные фрагменты.
• Из каждого фрагмента теста формируем небольшой шар.
• Затем каждый шарик приплюскиваем в неглубокую лепешку, после чего помещаем в ее центр чайную ложку начинки.
• У печенья тщательно защипываем края, формируя косичку подобно тому, как это делается при приготовлении вареников.
• Сформированные изделия из теста помещаем на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправляем в предварительно нагретую до 180 градусов духовку примерно на 20-25 минут выпекаться.
• Охлажденное изделие посыпаем сахарным порошком и подаем к трапезе. Наслаждайтесь вкусом!
• После приготовления даём изделиям полностью остыть, посыпаем сахарной пудрой для красоты и подаём к трапезе. Наслаждайтесь вкусом!