Салат «Оливье» с добавлением свинины

Этот салат можно сервировать порциями, используя кулинарное кольцо для аккуратной выкладки на тарелку. Для декорации салата можно использовать зелень, зеленый горошек или вареную морковь. Рекомендуется хранить салат в холодильнике до подачи и заправлять майонезом и сметаной непосредственно перед подачей. Для приготовления салата лучше использовать нежирные части свинины, такие как ошеек, биток или лопатка без кости.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины – 500 г
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурцы (соленые) – 4 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Зеленый горошек – 1 банка
• Сметана – 3 ст. л.
• Майонез – 3 ст. л.
• Соль – 1,5 ч. л.

Приготовление салата:

1. Свиное мясо следует отваривать в подсоленной воде около 40 минут до полной готовности.
2. Картофель и морковь необходимо отварить прямо в кожуре, затем охладить и очистить.
3. Яйца следует отварить в течение 10 минут, затем залить холодной водой и очистить от скорлупы.
4. Зеленый горошек следует отцедить от лишней жидкости, при необходимости его можно промыть.
5. Картофель, прошедший очистку, следует порезать на небольшие кубики.
6. Отварную и остывшую свинину необходимо нарезать мелкими кусочками и поместить к картофелю.
7. Яйца необходимо очистить и мелко порубить, огурцы нарезать небольшими кубиками, удалить лишнюю жидкость и добавить в салат к свинине и картофелю.
8. В салат также следует добавить варёную морковь, нарезанную кубиками, консервированный горошек, сметану, майонез и соль.
9. После тщательного перемешивания салат выкладывают в салатник и подают к трапезе.

Подробную инструкцию по приготовлению салата можно посмотреть на видео. Приятного аппетита!