Как заготовить огурцы по-корейски на зиму
Для приготовления аппетитной острой закуски идеально подойдут огурцы. В зимний период такая закуска пользуется большой популярностью! Получающиеся огурцы обладают приятной остротой, насыщенным ароматом и отличаются превосходным вкусом. Чтобы порадовать себя в зимний период, попробуйте сделать заготовки из огурцов по-корейски. Ингредиенты Ингредиенты Используя предоставленное количество ингредиентов, можно приготовить четыре банки объёмом 0,7 литра Огурец свежий 2 […]
Для приготовления аппетитной острой закуски идеально подойдут огурцы. В зимний период такая закуска пользуется большой популярностью! Получающиеся огурцы обладают приятной остротой, насыщенным ароматом и отличаются превосходным вкусом.
Чтобы порадовать себя в зимний период, попробуйте сделать заготовки из огурцов по-корейски.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Используя предоставленное количество ингредиентов, можно приготовить четыре банки объёмом 0,7 литра
- Огурец свежий 2 кг
- Морковь ½ кг
- Чеснок свежий 3-4 зубчика
- Соль 30 гр
- Сахар-песок 80 гр
- Масло растительное 50 мл
- Уксус 9% 30 мл
- Приправа для моркови по-корейски 3 ч.л
Как приготовить огурцы по-корейски на зиму
Огурцы необходимо тщательно промыть, поместить в холодную воду и выдерживать в ней в течение часа.
В сотейник добавляем сахар и соль. Вливаем растительное масло и уксус. Вносим приправу для моркови по-корейски. Доводим смесь до кипения, накрываем сотейник крышкой и убираем с огня.
Огурцы снова промываем. Обрезаем хвостики и нарезаем огурцы небольшими брусочками. Складываем огурцы в глубокую посуду.
Натираем морковь на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских блюд. Затем мнём овощи руками, чтобы они пустили сок и приобрели мягкость и упругость. После этого добавляем морковь к огурцам.
Свежие зубчики чеснока пропускают через пресс.
Маринад повторно доводят до кипения и выливают на овощи горячим маринадом. Тщательно перемешиваем.
Накрытую крышкой кастрюлю с огурцами помещаем в холодильник на три часа. В течение этого времени салат следует несколько раз перемешать.
Через три часа мы распределяем салат в тщательно продезинфицированные банки. Тщательно укладываем овощи, затем заливаем их образовавшимся соком.
На дно кастрюли помещаем полотенце, затем ставим банки с огурцами. Накрываем их предварительно прокипячёнными крышками. Водой комнатной температуры заливаем до верхнего края банок.
Банки вместимостью 0,7 литра стерилизуют в кипящей воде в течение 15 минут.
Аккуратно извлекаем банки, плотно закрываем их крышками. Банки с огурцами переворачивают крышкой вниз, затем укутывают одеялом и оставляют до полного остывания.
Остывшие банки с огурцами по-корейски следует поместить в прохладное и сухое место для хранения.
