В качестве замены смородины можно использовать вишню, малину, ежевику, клубнику, черешню или смесь ягод.
Использовать ягоды можно как свежие, так и замороженные; замороженные необходимо разморозить и слить образовавшуюся жидкость. Для пирога подходят любые овсяные хлопья; в рецепте использованы классические. По желанию пирог можно посыпать сахарной пудрой, а подавать с шариком пломбира или взбитыми сливками.
- Калорийность (на 100 г) — 289 ккал
- Форма — 20×20 см
Ингредиенты для крошки:
- Сливочное масло 82% — 130 г
- Сахар — 90 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Разрыхлитель — 2 г
- Соль — 1 г
- Овсяные хлопья — 100 г
- Мука пшеничная — 200 г
Для ягодного слоя:
- Красная смородина — 500 г
- Крахмал (любой) — 30 г
- Сахар — 80 г
Приготовление пирога:
- Выстелите форму бумагой для выпечки с антипригарным покрытием.
- Соединить просеянную муку с солью, разрыхлителем и овсяными хлопьями. Внести ванильный сахар и сахар, тщательно перемешать.
- Смешать с маслом и перетереть до состояния крошки.
- Смешайте красную смородину с сахаром и любым крахмалом.
- Распределите половину мучной крошки по дну формы, слегка придавив её и сформировав низкий бортик.
- Разместите начинку и выровняйте её. Поверхность покройте оставшейся мучной смесью.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 190 градусов духовке на средней полке без конвекции 40-45 минут.
- Остудите полностью пирог и нарежьте.
Приятного аппетита!