Домашний засолка красной рыбы

Подобным методом возможно посолить лосося, семгу, форель и горбушу.

Ингредиенты:

• Вода – 0,5 л
• Соль – 100 г
• Сахар – 50 г

Приготовление:

1. Прокипятить рассол и дать ему остыть до конца.
2. Замариновать рыбу в рассоле, затем хранить в холодильнике не менее шести часов, возможно дольше, с учетом величины куска и личных пожеланий.
3. По достижении желаемой солености вынуть рыбу из рассола, обсушить ее бумажными полотенцами и сохранить в чистом стеклянном контейнере в холодильнике в течение двух-трех суток, но не больше.

Приятного аппетита!