Ароматная смесь из малиновых и черничных ягод, приготовленная без стерилизации, является не только восхитительным угощением, но и источником витаминов. Заядлые кулинары нередко запасают такой напиток на холодное время года. Он обладает глубоким оттенком и превосходным вкусом, а процесс консервации прост и доступен каждому. Поэтому с его приготовлением сможет справиться любой начинающий повар.
Компот из малины и ежевики
Эти фрукты прекрасно сочетаются между собой. Полученный сок обладает насыщенным оттенком и приятным запахом. В данном рецепте этап обработки паром отсутствует, что позволяет сохранить все питательные компоненты и витамины в готовом продукте. При желании можно обогатить компот другими ингредиентами: грушами, сливами, нектаринами. Для обеспечения сохранности добавим лимонную кислоту – она зафиксирует естественную окраску ягод и продлит срок хранения напитка.
Ингредиенты
- Малина — 300 г
- Ежевика — 300 г
- Сахар — 200 г
- Кислота лимонная — 0,5 ч. л.
- Вода — 2.5 л.
Приготовление
Ягоды аккуратно перебираем и моем.
После отправляем в стерилизованную банку.
Так же добавляем сахар и лимонную кислоту.
Жидкость доводим до кипения и сразу же заливаем ягоды в банку, заполняя ее полностью. Затем плотно закрываем стерильными крышками, предварительно прокипяченными. Переворачиваем емкости вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания.
Как можно заметить, полученный напиток имеет очень насыщенную окраску!
В холодное время года компот из малины и ежевики станет приятным сюрпризом как для юных любителей сладкого, так и для взрослых.
Приятного аппетита!