Ватрушки из картофеля с грибами
Ватрушки из картофельного теста с начинкой из грибов радуют нежной текстурой внутри и аппетитной хрусткостью по краям. Они щедро наполнены ароматной и насыщенной грибной смесью, что делает их подходящим вариантом как для домашнего ужина, так и в роли горячей закуски на торжественном мероприятии. Ингредиенты Ингредиенты Картофель 500 гр (очищенный) Сыр Сулугуни 100 гр Яйцо куриное […]
Ватрушки из картофельного теста с начинкой из грибов радуют нежной текстурой внутри и аппетитной хрусткостью по краям. Они щедро наполнены ароматной и насыщенной грибной смесью, что делает их подходящим вариантом как для домашнего ужина, так и в роли горячей закуски на торжественном мероприятии.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Картофель 500 гр (очищенный)
- Сыр Сулугуни 100 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Шампиньоны свежие 400 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Масло растительное 2-3 ст.л
- Чеснок сушеный 1 ч.л
- Сметана 20% 2 ст.л
- Помидоры черри 100 гр
- Лук зелёный 15 гр
- Петрушка 15 гр
- Укроп 15 гр
Как приготовить картофельные ватрушки с грибами
Луковицу измельчаем мелкими кубиками и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до появления золотистого оттенка.
К мелко нарезанным шампиньонам добавляем огонь и непрерывно помешивая обжариваем до полного испарения влаги и легкого золотистого оттенка.
В готовящуюся грибную массу вводим соль и перец по вкусу, добавляем сушеный чеснок, тщательно перемешиваем. Вливаем сметану, готовим еще одну минуту и убираем грибы с плиты.
Очищенный картофель трем на крупной терке, после чего перекладываем в сито для удаления излишней влаги. Для более эффективного отжима можно руками слегка надавить на натертый продукт.
В картофеле, нарезанном в форме терки, смешиваем ложку сметаны для сохранения его светлого оттенка.
Приправляем картофель солью и перцем согласно предпочтениям, затем вводим тертый на крупной терке сыр и одно яйцо. Все ингредиенты аккуратно соединяем. Небольшое количество сыра оставляют для украшения готового блюда.
Поверхность противня обрабатываем маслом, а потом размещаем картофельные ломтики по две столовые ложки на порцию. Формируем из картофеля кружки с небольшим углублением посредине.
Картофель помещаем в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
Измельченную свежую траву и стебли зеленого лука крошим.
Помидоры нарезаем тонкими кружочками.
Запеченные картофельные формы извлекаем из духового шкафа. Их заполняем грибной смесью, располагаем ломтики помидоров, посыпаем нарезанной зеленью, а сверху добавляем немного тертого сыра.
Возвращаем противень в духовку еще на 10-15 минут.
Картофельные ватрушки с грибами подойдут в качестве основного блюда на ужин или горячей закуски на праздник. Приятного аппетита!
