Жареные кабачки в хрустящей панировке: отличное угощение
Кабачки, обжаренные в кляре – превосходное угощение. Процесс приготовления несложный, внешний вид привлекательный; рекомендуем вам попробовать!
Ингредиенты:
- кабачок 1 шт
- яйцо 2 шт
- кефир 100 мл
- мука 3-4 ст.л
- чеснок 1 зубчик
- соль,перец
Как приготовить кабачки в кляре
Овощ нарезают тонкими пластинками толщиной менее одного сантиметра. Получившиеся ломтики помещают в емкость, добавляется соль и измельченный зубчик чеснока (можно использовать пропущенный через пресс). Перемешивают ингредиенты и оставляют кабачки примерно на четверть часа для удаления лишней влаги.
Взбиваем в миску два яйца с солью и перцем. Вливаем кефир (можно использовать простоквашу) и постепенно вмешиваем муку. Кляр должен получиться не слишком густым, достаточно плотным, чтобы хорошо облегать кабачок.
С овощей необходимо слить образовавшуюся жидкость, удобно переложить их в сито.
В сковороде разогреем масло для жарки. Кабачок нарезанным ломтиками сначала обваляем в муке, потом окунем в кляр и пожарим на маленьком огне с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовые кабачки вынимают на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
Кабачки в кляре оказываются нежными внутри, обладают приятным запахом и покрыты аппетитной хрустящей оболочкой. Чувствуется аромат чеснока. Их можно сервировать со сметаной или соусом.
Приятного аппетита!
