Паста каватаппи по-итальянски: сытное блюдо с курицей и спаржей
Каватаппи – это вид макаронных изделий, напоминающих штопор. В России подобные спиралевидные изделия часто называют просто «спиральками». Эта паста отлично подходит к насыщенным соусам и гармонирует с мясными блюдами, курицей или рыбой. Многие привычные рецепты уже не вызывают особого интереса, поэтому мы сосредоточимся на приготовлении оригинального итальянского варианта. Сегодня приготовим необычное блюдо из куриных сердечек в восхитительном соусе. Это угощение станет прекрасным дополнением к семейному или даже романческому ужину. Начнем готовить!
Паста с куриными сердечками
Для овощной составляющей потребуются морковь, чеснок и спаржевая фасоль. Основой для соуса послужат сметана и майонез в равных долях. Я воспользовалась замороженной спаржевой фасолью; если она свежая, то блюдо получится еще более аппетитным.
Ингредиенты
- Паста каватаппи — 200 грамм
- Куриные сердечки — 150 грамм
- Яйцо куриное — 1 штука
- Морковь — 50 грамм
- Соль — 2 грамма
- Спаржевая фасоль — 50 грамм
- Чеснок — 2 зубка
- Растительное масло без запаха – 2 столовые ложки
- Майонез — 1 столовая ложка
- Сметана — 1 столовая ложка.
Приготовление
Куриные сердечки необходимо промыть под проточной водой, немного промокнуть бумажным полотенцем и нарезать тонкими кружочками.
В сковороду влейте растительное масло, добавьте измельченный чеснок и нарезанные овощи. Обжаривайте несколько минут. Затем поместите сердечки курицы к ним. Приправьте солью, аккуратно перемешайте и накройте крышкой, чтобы мясо с овощами немного потушились.
Тушите блюдо на среднем огне в течение 15 минут. Параллельно отварите макароны в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Слейте воду через дуршлаг и дайте излишкам жидкости стечь.
Добавьте сваренные каватаппи к овощам и куриным сердечкам прямо в сковороду и тщательно перемешайте их вместе.
Теперь займемся приготовлением соуса на основе сметаны для пасты. В глубокой емкости слегка взбейте яйцо, используя венчик – это самый простой способ.
Влейте в емкость сметану вместе с майонезом. Тщательно вымешивайте до получения однородной массы.
Приготовленный соус соедините с пастой и аккуратно перемешайте все ингредиенты на сковороде.
Снимите посуду с огня и еще раз тщательно соедините макароны с соусом. Готовую пасту выкладывайте на тарелки и подавайте.
При желании можно посыпать тертым сыром, например пармезаном. В результате получится насыщенное и аппетитное блюдо.
Разнообразьте своё повседневное меню.
Приятного аппетита!
