Элегантная мясная тарелка для торжественного мероприятия

Превосходная холодная закуска из свинины, которая станет настоящим украшением любого торжества. Ее главное преимущество – возможность приготовления за один или два дня до запланированного мероприятия. Особенно она понравится мужчинам.

Ингредиенты

Как приготовить холодную закуску из свинины

Для приготовления закуски хорошо использовать свиную шею. Промойте мясо и отварите его в подсоленной воде с добавкой специй до готовности.

Пока мясо находится в процессе варки, необходимо подготовить маринад. Для этого соединяют воду, оливковое масло, яблочный уксус и лимонный сок в подходящей емкости, добавляют сахар, соль по вкусу и чайную ложку смеси специй для мяса.

Тщательно перемешивают полученную маринад до тех пор, пока кристаллы сахара и соли полностью не растворятся.

Готовое мясное изделие извлекают из отвара и дают ему остыть. Полученный бульон пригоден для использования в качестве основы при создании других блюд, первых блюд.

Свиной окорок нарезается тонкими ломтиками толщиной примерно в пять-семь миллиметров. Лук – как репчатый, так и красный – шинкуют кольцами.

Продукт животного происхождения вместе с овощами помещают в емкость, чередуя слои: сначала мясо, затем лук. Этот процесс повторяется до тех пор, пока все ингредиенты не будут распределены по слоям. Завершающим элементом является слой из лука.

Добавляем маринад. Накрываем емкость крышкой или полиэтиленовой пленкой и отправляем в прохладное место как минимум на восемь часов, а оптимально – на двадцать четыре часа. В течение этого периода рекомендуется периодически перемешивать мясо с луком.

Непосредственно перед сервировкой блюдо с мясом и кольцами лука перекладывают на красивую тарелку и посыпают свежей зеленью.

Приятного вкуса холодной закуски из свинины!

Автор рецепта Анюткины Вкусняшки