Как приготовить насыщенное варенье из шелковицы для хранения
Из плодов шелковицы возможно создать ароматное варенье для зимнего запаса. Для получения наиболее аппетитного результата предпочтительно использовать темно-бордовые ягоды, однако светлые сорта также подходят. Полученным лакомством можно наслаждаться с хлебом и маслом, в качестве дополнения к мороженому или вместе с сырниками и блинами.
Джем из шелковицы
Оптимальное место для хранения готового продукта – прохладное помещение. Подходящими будут банки объемом пол-литра либо меньше. Для ускорения процесса их можно предварительно очистить и подвергнуть стерилизации. Учитывая естественную сладость ягод шелковицы, рекомендуется добавить немного лимонного сока и цедры для баланса вкуса.
Ингредиенты
- Спелая шелковица — 650 г ягод
- Сок лимона — по вкусу
- Сахар — 650 г
- Цедра лимона — по вкусу.
Приготовление
Тщательно промойте все плоды под проточной водой. Для лучшего очищения их можно замочить в воде на десяти минут перед мытьем. Удалите плодоножки с каждой ягодины.
В настоящее время необходимо превратить все фрукты в пюре с помощью блендера-погружного устройства.
Получится однородная густая масса.
Всыпьте сахарный песок к измельченным ягодкам и аккуратно перемешайте.
На мелкой терке натрите цедру лимона. Старайтесь снять только желтую оболочку, избегая белой части – она придаст продукту горечь. Полученную цедру добавьте к ягодной смеси и тщательно перемешайте.
Получилась вот такая заготовка для варенья, которую теперь следует проварить около пяти минут.
После этого снимите джем от источника тепла. Протрите получившуюся массу через сито после небольшого остывания.
Затем влейте лимонный сок. Тщательно вымешивайте и варите варенье до желаемой густоты, достигнув необходимой консистенции.
В заключение аккуратно переложите горячую массу в подготовленные стерильные банки. Плотно закройте их крышками. Крышки также должны быть продезинфицированы – для этого можно прокипятить их пару минут.
В холодное время года можно будет получить удовольствие от насыщенного, ароматного и плотного десерта. Шелковичный джем наверняка порадует своим уникальным привкусом. Попробуйте сочетать его с творогом, кашей или мороженым – это восхитительно!
Приятного аппетита!
