Голубцы, фаршированные куриным филе
Голубцы, приготовленные по этому рецепту, отличаются насыщенным вкусом и мягкостью. Сделать их под силу каждому желающему. Голубцы с начинкой из куриного филе можно подавать в качестве гарнира или как основное блюдо. Использование куриной грудки для мясной начинки делает ее менее жирной по сравнению со свининой.
Голубцы с фаршем из куриного филе
Для создания этого угощения потребуется белокочанная капуста, а также несколько овощей. Начинка формируется на основе куриной грудки и риса. Рекомендуется использовать сорт «Краснодарский». Зерна необходимо предварительно отварить до состояния полуготовности.
Ингредиенты
- Кочан белокочанной капусты — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Куриное филе (грудка) — 400 г
- Рис — 100 грамм
- Помидоры свежие — 300 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком — 5 шт.
Приготовление
Измельчите мясное сырье сразу же в кухонном комбайне или мясорубке.
Должен получиться однородный фарш.
Отварите крупу около 15 минут. Смешайте куриный фарш с рисом, не забудьте добавить соль.
Подготовьте овощи, нашинковав их мелким кубиком либо превратив в пюре с помощью измельчителя.
Удалите семена из сладкого болгарского перца. Промойте помидоры, затем нарежьте все овощи и измельчите их в блендере.
Тщательно промойте капусту и варите ее целиком в просторной кастрюле около десяти минут. Дайте ей остыть, а затем аккуратно отделите листья. На каждый лист выложите по одной ложке начинки.
Сформируйте аккуратный голубец.
Выложите готовые голубцы на разогретую сковороду, добавив немного растительного масла.
Быстро обжарьте голубцы с каждой стороны на сковороде.
Поместите их в кастрюлю. Налейте небольшое количество горячей воды. Затем доведите до кипения.
Обжарьте измельченные овощи на растительном масле, затем добавьте их к голубцам. Тушите все вместе в течение получаса. Для аромата при тушении можно использовать лавровый лист и перец горошком. Подавайте готовые голубцы с начинкой из куриного филе со сметаной или свежей зеленью.
Приятного аппетита!
