Ароматное варенье из кизила для зимнего наслаждения
Когда наступает время созревания кизила, а вы смогли насобирать или приобрести эти замечательные и богатые витаминами плоды, рекомендуем сделать небольшой запас джема. Насыщенный, густой, с приятным запахом варенье из кизила – это кулинарный опыт, который стоит пережить! Это поистине восхитительно.
Джем из кизила
Следует признать, что создание этого десерта требует определенных усилий, однако результат оправдывает затраченные усилия. Также важно учитывать, что количество готового продукта невелико: косточка у кизила довольно крупная, поэтому неизбежны потери и меньше полезного лакомства. Но те, кто уже оценил этот изысканный вкус, будут повторять процесс ежегодно, ведь джем очень ценен для здоровья и обладает прекрасными вкусовыми качествами. Его можно смело назвать деликатесом.
Ингредиенты
- Ягоды кизила — сколько есть
- Вода 150 мл
- Необходимое количество сахара – 800 грамм песка на каждый килограмм кизиловой массы.
Приготовление
Тщательно переберите плоды, отбраковывая поврежденные, помятые и испорченные. Обрежьте плодоножки у ягод и хорошо промойте их.
Кизил помещают в эмалированную посуду и добавляют небольшое количество жидкости (150 миллилитров). Ёмкость накрывают крышкой, доводят до кипения, а затем варят 10 минут. После этого проваренный плод протирают через сито для отделения мякоти от косточек. Остатки после перетирания – жмых с семенами – можно применить для приготовления компота, объединив их с другими фруктами и ягодами.
Так будет выглядеть консистенция готового продукта: однородная масса.
В перетертую ягодную массу добавляем сахарный песок, тщательно перемешиваем полученную смесь и отправляем ее на нагрев.
Процесс варки продолжается на слабом огне в течение 15 минут при непрерывном помешивании.
Свежесваренный кизольный джем разливают по предварительно очищенным банкам, герметично закрывают стерильными крышками и убирают для хранения в прохладное место.
В холодное время года можно отведать восхитительный лакомство – кизиловое варенье. Оно обладает насыщенным ароматом и превосходным вкусом, отличается плотной консистенцией и насыщенным цветом.
Приятного аппетита!
