Альтернативные блюда с манкой: шесть необычных кулинарных идей

Не любите манную кашу? Возможно, просто ещё не научились её правильно готовить! В этой статье найдёте удивительные рецепты из популярной крупы. Приготовьте их и взгляните на манку с новой стороны.

Манная каша – это далеко не единственный вариант использования манной крупы. Из нее можно создавать вкуснейшую выпечку и сладкие блюда: манники, печенье, пироги, а также традиционную халву. Кроме того, ее часто включают в состав котлет и соусов.

Манники на сковороде

Если ваши дети отказываются от привычной манной каши или она наскучила вам самим, предложите им приготовить манник на сковороде. Подавая его с вареньем и молоком, вы увидите, как эти румяные оладьи из манки исчезают в мгновение ока. Для этого блюда отлично подойдет уже готовая каша, оставшаяся после утренней трапезы.

Ингредиенты

Как приготовить манники

Вливаем воду и молоко в емкость для варки, добавляем соль и сахар по вкусу и доводим смесь до кипения. Постоянно помешивая, постепенно засыпаем манную крупу и варим до получения густой консистенции.

В миску выливаем готовую кашу, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Лепим манники.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного жира и даём ему хорошо прогреться. Затем выкладываем заготовки из каши и обжариваем их до появления аппетитной румяной корочки с обеих сторон.

Теплыми манниками угощают с киселем или вареньем.

Десерт из манки с мандаринами

Для приготовления понадобится всего два ингредиента. Время и усилия тоже минимальны, а результат — удивительно вкусный десерт. По вкусу и текстуре он похож на нежный фруктовый крем.

Ингредиенты

• Мандарины (клементины) — 10-11 штук
• Манная крупа — 100 гр

Как приготовить

Цитрусовые, предпочтительно клементины благодаря их насыщенной сладости, необходимо подготовить: удалить кожуру. В результате должно остаться около четырехсот грамм очищенных фруктов.

После этого разделяем плоды на сегменты и стараемся полностью убрать все перегородки и семена, если они присутствуют.

Измельченные мандарины помещаем в кухонный комбайн. Необходимо добиться максимально мелкой консистенции; масса должна быть однородной.

Затем готовое фруктовое пюре переносим в кастрюлю с толстым дном. Добавляем сто грамм манной крупы, изготовленной из твёрдых сортов пшеницы и тщательно перемешиваем получившуюся смесь перед тем, как поставить на нагревательный элемент.

Постоянно перемешивая, доводим массу до консистенции густого киселя. На это уходит примерно десять минут.

Готовую массу удаляем с плиты и переносим в подготовленную емкость, дно которой выстелено пергаментной бумагой. Затем равномерно распределяем содержимое ложкой или шпателем.

Обертываем форму пищевой пленкой и ставим в холодильник на два или три часа.

Отвердевший десерт достаем из емкости и разделяем на небольшие части.

Каждый кусочек можно обвалять в вафельной крошке или кокосовой стружке. Такой вариант оформления смотрится эффектно, хотя и не обязателен. В качестве альтернативы можно использовать измельченные орехи или крошку из печенья.

Блины из манки

Вы удивитесь, какие вкусные блины из манной крупы. Нежные и воздушные, как облако. Готовятся очень просто и остаются вкусными даже в холодном виде.

Ингредиенты (используйте стакан 250 мл)

• Мука пшеничная — 1 стакан
• Манная крупа — 1 стакан
• Разрыхлитель — 2 ч.л
• Дрожжи сухие — 1 ст.л
• Соль — 1 ч.л (без горки)
• Сахар — 1 ст.л
• Вода — 500-550 мл
• Ванильный сахар — 1 ч.л
• Растительное масло для жарки

Как приготовить

В большую ёмкость просеиваем один стакан муки вместе с одним стаканом манной крупы. Вводим разрыхлитель и сухие дрожжи. Добавляем соль, сахарный песок и ванильный экстракт.

Добавляем 500-550 мл теплой воды и перемешиваем все ингредиенты венчиком до однородной массы без комочков. При появлении комочков смесь можно взбить погружным блендером.

Плотно закрываем емкость пищевой пленкой, укрываем тканью и оставляем в теплом месте на один час.

На сковороде, предварительно смазанной растительным маслом, жарим блины с двух сторон до золотистого цвета на умеренном огне.

Предлагаем вам попробовать готовые блины с медом или вареньем по вкусу.

Постное печенье из манной крупы

Манная крупа станет основой для вкуснейшего печенья. Внешне сложно будет определить его состав. Для этого способа подойдет даже самая доступная по цене манка.

Ингредиенты

• Манная крупа — 500 гр
• Сахар — 120 гр
• Соль — 1 щепотка
• Вода — 160 мл
• Масло растительное — 120 мл
• Добавьте одну чайную ложку неполной соды, предварительно погасив её лимонным соком или уксусом.
• Цедра половины лимона

Как приготовить

В глубокую миску выкладываем манку, добавляем сахар и соль. Всё перемешиваем.

Добавляем по желанию цедру лимона или апельсина, или ваниль.
Смешиваем цедру с сухими ингредиентами.

Вливаем воду и без запаха растительное масло. Тушим соду уксусом или лимонной кислотой, после чего добавляем ее к тесту. Тщательно перемешиваем получившуюся смесь ложкой.

Прикроем тесто крышкой и дадим постоять 10 минут для разбухания манки.

Тесто ещё раз смешивают и скатывают в шарики величиной с грецкий орех. Заготовки выкладывают на противень, покрытый пергаментом, с небольшим интервалом между собой.

Выпекаем манное печенье в предварительно нагретой до 180 градусов Цельсия духовке около двадцати минут.

Манный пирог на кефире без муки

Благодаря своей текстуре, из манки можно создать восхитительные десерты без добавления пшеничной муки. Этот способ приготовления пирога с использованием манной крупы удивит вас легкостью процесса и превосходным ароматом.

Ингредиенты

• Кефир — 400 мл
• Манная крупа — 370 гр
• Сахар — 150 гр (или по вкусу)
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 100 гр
• Соль — 1 щепотка
• Разрыхлитель — 10 гр
• Ванилин — 1 пакетик
• Банан — 1 шт

Как приготовить

В большую чашу нальём кефир, добавим манную крупу и тщательно размешаем до исчезновения комочков. Дадим настояться десять минут, пока маннa не впитает жидкость.

В растопленное сливочное масло кладем два яйца и взбиваем вилкой. Вводим сахар, соль, разрыхлитель и ванилин. Тщательно смешиваем все компоненты.

Смесь выливаем к манке с кефиром и тщательно перемешиваем до однородности.

Фрукт освобождаем от кожуры, нарезаем тонкими дисками. Вводим их в тесто и еще раз тщательно перемешиваем.

Затем полученную массу выкладываем в подготовленную емкость, предварительно смазанную маслом. Чтобы извлечь готовый пирог без повреждений, дно можно покрыть бумагой для выпечки.

Выпекаем пирог при 180°С в течение 40 минут.

Из формы достаём остывшую пироговую основу и декорируем по желанию.

Халва из манки

Этот вариант приготовления пирога из манной крупы действительно великолепен. При желании можно добавить любимые орехи для создания уникального лакомства.

Ингредиенты

• Манная крупа — 1 стакан
• Масло сливочное — 100 гр
• Сахар — 1 стакан
• Вода — 1 стакан

Как приготовить