Ингредиенты для теста:
- Яйца — 6 шт.
- Сахар — 70 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Мука — 550-600 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 10 мл
Для сиропа:
- Мёд — 350 г
- Сахар — 200 г
- Вода — 100 мл
Приготовление:
- Взбейте холодные яйца миксером, не останавливаясь, добавьте соль и постепенно сахар. Взбейте до пышной пористой массы, которая увеличится в объёме во много раз.
- Муку смешиваем с содой, просеиваем, формируем в центре углубление и вливаем туда яичную массу.
Перемешиваем. - После добавления муки в тесто следует добавить растительное масло и тщательно его вымесить примерно пять минут. В результате получится мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
- Разделите тесто на четыре части. Тремя частями накройте пищевой пленкой, а одну часть раскатайте на силиконовом коврике, немного смазанном растительным маслом. Толщина раскатанного слоя должна составлять 3-4 мм.
- Тонкими полосками режут пласт теста, а затем каждую полоску делят на маленькие кусочки.
- В сковороду выливают растительное масло так, чтобы тесто плавало в нем, и нагревают его на среднем огне.
- В раскалённое масло опускаем кусочки теста и жарим до золотистого оттенка.
- В дуршлаг выкладывается готовое печенье, таким образом обжаривается всё тесто.
- В сотейнике с толстым дном смешиваем мед, сахар и воду. На среднем огне нагреваем и доводим до кипения. Используйте большую емкость, так как при закипании масса расширяется.
- Варим сироп в течение 10-12 минут. Даем готовому сиропу остыть до комнатной температуры.
- Печенье смазываем остывшим сиропом, тщательно перемешиваем и лепим чак-чак любой формы.
- Не добавляла ничего, но чак-чак можно украсить измельченными орехами или маком.
Приятного чаепития!