Гамбургерные булочки «Черепашки»

Ингредиенты:

• Кефир — 50 мл
• Вода — 100 мл
• Яйцо – 1 штука (половина добавляется в тесто, другая половина используется для смазывания булочек)
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Мука — 300-350 г
• Растительное масло — 3 ст. л.

Для посвпки:

• Кунжут или мак

Приготовление булочек:

1. В теплый кефир следует добавить сахар, дрожжи, соль, половину яйца, воду, растительное масло и муку. Количество муки может незначительно варьироваться в зависимости от консистенции теста.
2. Смешайте мягкое и эластичное тесто, накройте его и оставьте в теплом месте для подъема на около часа. В процессе подъема объем теста должен увеличиться вдвое.
3. Тесто следует тщательно вымесить. От него нужно отрезать кусок, сопоставимый по размеру со средней булочкой, и сформировать из него шар – это будет панцирь черепашки.
4. Небольшой фрагмент следует отрезать и сформировать из него жгут, затем разделить его на пять секций. Одна, более крупная часть, станет головой черепашки, а четыре меньшие – её лапками.
5. Разложите детали черепашки на противне: голову, по бокам – ножки, а сверху – панцирь.
6. Слегка смажьте булочки растительным маслом, накройте и оставьте на 15-20 минут, чтобы они немного поднялись. Смажьте панцири черепашек яйцом и посыпьте кунжутом или маком.
7. Выпекать при 180 градусах 20 минут.
8. Для придания испеченным булочкам забавного вида можно добавить глазки, которые, к примеру, могут быть выполнены в виде шляпок гвоздики.
9. Разрезать булочки и наполнить начинкой.

Приятного аппетита!