Кекс из бананов, груши и орехов

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Корица — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 15 мл
• Мука — 220 г
• Сода — 1/4 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Бананы — 2 шт.
• Груши — 2 шт.
• Грецкие орехи — 60 г

Приготовление кекса:

1. Грецкие орехи следует подсушить на сухой сковороде и измельчить с помощью блендера или порубить ножом.
2. Груши нарезаем на небольшие кубики.
3. Измельчим один банан в пюре с помощью блендера, используя насадку-нож.
4. Для теста сначала взбиваем миксером сливочное масло комнатной температуры, не останавливаясь, и постепенно добавляем сахар. Затем перемешиваем.
5. Добавляем по одному яйца и перемешиваем.
6. Добавляем банановое пюре, лимонный сок и корицу, всё хорошо перемешиваем.
7. Просеять муку, соду и разрыхлитель, добавить в массу и перемешать.
8. Напоследок вмешиваем мелко рубленые грецкие орехи и смешиваем всё до однородного состояния.
9. Форму смазывают сливочным маслом и посыпают мукой, излишки муки снимают.
10. В форму укладывают третью часть теста и разравнивают.
11. Сначала укладываем кусочки груши, потом — ещё один слой теста, равномерно распределяем его, поверх кладем снова кусочки груши и завершаем слоем оставшегося теста. Разравниваем всё ровным слоем.
12. Второй банан осторожно разрезать пополам и выложить сверху на тесто, разрезом вверх.
13. Выпекание кекса осуществляется при температуре 180 градусов в течение от 40 до 60 минут – время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей печи.
14. Посыпьте готовый кекс сахарной пудрой и наслаждайтесь вкусным и ароматным лакомством.

Приятного аппетита!