Ингредиенты:
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Корица — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 15 мл
- Мука — 220 г
- Сода — 1/4 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Бананы — 2 шт.
- Груши — 2 шт.
- Грецкие орехи — 60 г
Приготовление кекса:
- Чтобы приготовить грецкие орехи, нужно обжарить их на сухом огне и измельчить в блендере с насадкой-ножом или порубить ножом.
- Груши нарезаем на небольшие кубики.
- Измельчаем один банан в пюре, используя блендер с насадкой-ножом.
- Взбиваем миксером сливочное масло (при комнатной температуре), непрерывно взбивая, добавляем сахар постепенно. Перемешиваем.
- Добавляем по одному яйца и перемешиваем.
- Добавляем банановое пюре, лимонный сок и корицу, всё хорошо перемешиваем.
- Просейте муку, соду и разрыхлитель, затем добавьте их в массу и перемешайте.
- В завершение приготовления перемешиваем всё с мелко рубленными грецкими орехами до получения однородной массы.
- Смазываем форму маслом и посыплем мукой, остатки муки снимаем.
- В форму укладывают третью часть теста и разравнивают.
- На основу укладываем дольки груши, затем ложем очередной пласт теста, равномерно распределив его. Сверху снова кладем дольки груши и покрываем оставшимся тестом. Разравниваем поверхность ровно.
- Второй банан разделили пополам и положили на тесто срезом вверх.
- Кекс выпекается при температуре 180 градусов в течение 40-60 минут, время может меняться в зависимости от вашей духовки.
- Посыпьте готовый кекс сахарной пудрой и наслаждайтесь вкусным и ароматным лакомством.
Приятного аппетита!