Апельсиновое печенье

Ингредиенты (на 25 шт.):

• Апельсин — 1 шт.
• Сахар — 120 г
• Мягкое сливочное масло — 100 г
• Яйцо (1 категория) — 1 шт.
• Апельсиновый сок — 30 мл
• Мука — 250 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Соль — 3 г
• Сахар, сахарная пудра — для обваливания

Приготовление печенья:

1. Снимите с одного среднего апельсина цедру на мелкой терке, а из половинки выжмите сок.
2. Растереть цедру с сахаром.
3. Сливочное масло комнатной температуры и сахар следует взбить до образования пышной массы.
4. В миску добавить яйцо и апельсиновый сок, слегка перемешать, затем просеять муку, разрыхлитель и соль.
5. Пермешать до однородности.
6. Убрать тесто в холодильник на один час.
7. Создать небольшие шарики, сопоставимые по размеру с грецким орехом.
8. Сначала следует покрыть поверхность тонким слоем сахара, а затем щедро посыпать сахарной пудрой.
9. Разложите печенье на противне, который был предварительно покрыт пергаментной бумагой.
10. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 12-15 минут.

Хранить печенье в закрытом контейнере.