Ароматный ржаной хлеб с добавлением специй

Ингредиенты:

• 275 мл воды
• 1,5 ст.л. растительного масла
• 2 ч.л. соли
• 1,5 ст.л. сахара
• 2 неполных ч.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. хмели-сунели
• 1 ст.л. ржаного солода
• 250 гр. ржаной муки
• 250 гр. пшеничной муки

Приготовление хлеба:

1. Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешайте, затем добавьте специи, солод и муку. Вводите муку постепенно. При необходимости используйте дополнительную муку, предпочтительно пшеничную.
2. Тесто должно иметь умеренную консистенцию и практически не прилипать к рукам.
3. Накройте тесто пищевой пленкой и поместите в теплое место на 1-1,5 часа.
4. Затем сформировать заготовку в виде буханки и поместить её в подготовленную форму. Снова накрыть и оставить для подъема на 40–60 минут.
5. Для придания блюду особого вкуса хлеб можно смазать яичной смесью и посыпать семенами кориандра, при необходимости можно сделать надрезы на поверхности.
6. Выпекать в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. Чтобы убедиться, что блюдо готово, проверьте его деревянной шпажкой.