Печенье можно выпекать ежедневно, варьируя лишь начинкой. В холодное время года подойдут замороженные ягоды.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 320 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное (размягченное) — 120 г
- Яйца — 3 шт.
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Клюква (курага, изюм, ягоды) — 100 г
- Растопленный шоколад — 40 г
Приготовление печенья:
- Клюкву промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Крупные ягоды режем на маленькие кусочки.
- Взбейте миксером яйца, соль, ванильный сахар и сахар до светлой пышной массы.
- Взбить мягкое сливочное масло до получения кремообразной массы.
- В муку добавить разрыхлитель и перемешать.
- Просейте муку партиями и перемешайте её с помощью лопатки.
- Добавить клюкву в тесто, перемешать.
- Чтобы испечь круглые печенюшки, скатайте их из теста ложкой или руками и выложите на противень, покрытый пергаментом или специальным ковром.
- Поместите печенье в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной палочкой: если она выходит сухой без следов сырой массы, то печенье готово.
- Растопите шоколад и полейте им остывшее печенье.
- Храните печенье в холодильнике 30-40 минут, пока шоколад не застынет.
Приятного аппетита!