Имбирное песочное

Печенье хранится в закрытой таре до недели. В изначальном рецепте сахар используется вдвое больше. В изначальном рецепте тесто раскатывается и из него вырезаются фигурки формочкой.

Калорийность (на 100 г) — 389 ккал

Ингредиенты (на 26 штук):

• Мука пшеничная — 170 г
• Разрыхлитель — 3 г
• Соль — 0,5 г
• Корица — 1 г
• Овсяная мука — 80 г
• Масло сливочное 82% — 90 г
• Сахар — 60 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Вода — 60 г

Приготовление печенья:

1. Смешайте просеянную пшеничную муку с солью, корицей и разрыхлителем.
2. Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до гладкости.
3. Добавить овсяную муку и тщательно перемешать. Влить воду, которая находится при обычной температуре, и снова вымесить.
4. Постепенно ввести мучную смесь. Сформировать эластичное тесто, которое не прилипает к пальцам. При необходимости корректируйте консистенцию: если масса кажется сухой – добавьте немного жидкости, а если липкой – увеличьте количество муки.
5. Оторвать от общего объема теста небольшие фрагменты размером с грецкий орех (примерно 18-20 грамм каждого), расположить их на противне и слегка приплюснуть.
6. Печенье выпекайте в духовке при температуре 200 градусов, на среднем уровне, без конвекции, 10-15 минут до золотистого цвета.
7. Готовое печенье полностью остудить.

Приятного аппетита!