Кекс с апельсиновой пропиткой
Необходимо чтобы все компоненты были при обычной температуре окружающей среды. Ингредиенты: Мука пшеничная — 320 г Масло сливочное — 100 г Яйца — 3 шт. Сметана — 250 г Сахар — 200 г Соль — 0,5 ч. л. Апельсин (сок и цедра) — 1 шт. Разрыхлитель — 10 г Для сиропа: Апельсиновый сок — 50 […]
Необходимо чтобы все компоненты были при обычной температуре окружающей среды.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 320 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 250 г
- Сахар — 200 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Апельсин (сок и цедра) — 1 шт.
- Разрыхлитель — 10 г
Для сиропа:
- Апельсиновый сок — 50 мл
- Сахар — 1-2 ст. л.
Приготовление кекса:
- Сливочное масло комнатной температуры и сахар следует взбивать миксером в течение двух минут. После этого добавьте яичные желтки и продолжайте взбивать до получения однородной, воздушной консистенции.
- Вмешайте сметану, сок из одного апельсина (75 мл) и цедру этого же апельсина.
- В жидкие компоненты добавляем просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем.
- Взбивая белки с солью до пышной массы, добавляйте их по частям в тестовую миску. Аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх для получения нежного и гладкого теста.
- Вылейте тесто в форму размером 21х10 сантиметров, выстланную пергаментной бумагой, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
- В сотейнике смешайте апельсиновый сок (50 мл) с сахаром и нагревайте до закипания.
- После извлечения кекса из формы немедленно пропитайте его горячим сиропом несколькими слоями с помощью кисточки. Это придаст выпечке глянцевый вид и слегка увлажнит ее.
Этот цитрусовый пирог идеально сочетается как с горячими напитками, так и с бодрящим кофе. Наслаждайтесь вкусом!
