Открытый пирожок, начиненный мясным соусом

Этот десерт удобно брать с собой на работу или учебу. Рекомендуем попробовать – результат вас порадует!

Ингредиенты для теста:

• Мука — 400 г
• Дрожжи — 5 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Кефир — 250 мл
• Сливочное масло — 25 г
• Растительное масло — 25 г

Для начинки:

• Фарш — 400 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук — 70 г (1 шт.)
• Тимьян — 2 ч. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч.л.
• Перец — 1/2 ч.л.

Дополнительно:

• Кетчуп (для смазывания) — 40 г
• Сыр (для посыпки) — 50 г
• Яйцо (для смазывания) — 1 шт.

Приготовление пирога:

1. Начните с приготовления основы для пирога: соедините муку, дрожжи, сахар, соль, кефир и оба вида масла — растительное и сливочное. Тщательно вымесите полученную массу и оставьте её подходить в теплом уголке на протяжении часа.
2. На разогретой сковороде слегка подрумяньте измельченный лук и чеснок, затем добавьте мясной фарш со специями по вкусу. Готовьте до полной готовности.
3. Разделите тесто на восемь частей. Семь частей раскатайте в круг или овал, а затем разрежьте каждую часть пополам. Каждую половинку смажьте кетчупом и выложите фарш.
4. Сформируйте небольшие изделия из каждого кусочка теста в виде лепестков ромашки и расположите их внутри формы для выпечки. Из остатков теста создайте сердцевину цветка, наполненную начинкой.
5. Прежде чем выпекать пирог, дайте ему настояться около двадцати минут. После этого поверхность изделия необходимо слегка смазать взбитым яйцом, посыпать тертым сыром и поместить в предварительно нагретую до 180 градусов цельсия печь на протяжении сорока минут.