Аппетитная мясная нарезка, приготовленная из свиной рульки
Ингредиенты: Свиная рулька – 1,6 кг Чеснок – 7 зубчиков Лук – 1 шт. Лавровый лист – 1 шт. Черный перец горошком – 6 шт. Соль – 1 ч. л. Приготовление: Хорошо вымыть рульку, залить водой, положить половину головки чеснока, добавить соль (одну чайную ложку с горкой), специи и лук. Варить 2,5-3 часа до готовности […]
Ингредиенты:
- Свиная рулька – 1,6 кг
- Чеснок – 7 зубчиков
- Лук – 1 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Черный перец горошком – 6 шт.
- Соль – 1 ч. л.
Приготовление:
- Хорошо вымыть рульку, залить водой, положить половину головки чеснока, добавить соль (одну чайную ложку с горкой), специи и лук. Варить 2,5-3 часа до готовности мяса.
- По вкусу приправьте готовое мясо перцем и солью, добавьте мелко порубленный чеснок.
- Подготовьте емкость, выстелив ее пищевой пленкой – для этой цели подойдет лоток, картонная упаковка от напитка или форма для выпечки хлеба. Поместите рульку кожей вниз, залейте небольшим количеством процеженного бульона и накройте сверху еще одним слоем пищевой пленки. Установите небольшой вес поверх конструкции и оставьте при комнатной температуре до полного остывания, после чего уберите в холодильник минимум на шесть-восемь часов.
