Бульон из отварной фасоли в банке и грибов
Сегодня мы поделимся рецептом аппетитного грибного супа с насыщенным запахом, который можно приготовить на овощном или мясном бульоне в сочетании с консервированной фасолью. Этот процесс не займет много времени, а результат порадует своим прекрасным вкусом и высокой питательной ценностью. Ценители грибов непременно по достоинству оценят это блюдо. При использовании овощного бульона получится вариант без добавления масла.
Суп с белой консервированной фасолью и шампиньонами
Полученный суп обладает восхитительным ароматом, является достаточно питательным и радует прекрасным вкусом! Для придания дополнительного оттенка можно использовать привычные специи – лавровый лист и чёрный перец, или же экспериментировать с травами по своему усмотрению. Например, подойдут прованские или кавказские смеси трав. Из овощей потребуется стандартный набор: картофель, лук и морковь. мясном бульонеЕсли вы решили приготовить суп на бульоне,
Ингредиенты
- Для приготовления потребуется два литра жидкости – можно использовать воду или овощной/костный бульон.
- Белая консервированная фасоль — 180 г
- Картофель — 300 г
- Лук репчатый — 100 г
- Чесночные дольки — 2 шт.
- Морковь — 1 шт. среднего размера
- Шампиньоны свежие — 200 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Итальянские или кавказские травы — 1 г
- Соль — по вкусу
- Смесь молотых перцев — по вкусу.
Приготовление
Репчатый лук и чеснок очищаем, мелко крошим и выкладываем в сковороду с нагретым маслом. Обжариваем при слабом огне до тех пор, пока они не станут прозрачными.
Добавляем к луку натертую морковь и обжариваем, помешивая, еще несколько минут.
Добавляем на сковороду, к уже обжаренным овощам, подготовленные грибы – промытые и нарезанные тонкими пластинками. Обжариваем их до полного выпаривания влаги, регулярно перемешивая; этот процесс займет примерно 5-6 минут.
Клубни картофеля освобождаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
Жидкость — воду или бульон — переливаем в кастрюлю, помещаем на нагревательный элемент и даем закипеть.
Добавляем нарезанный картофель в кастрюлю с бульоном или водой, уменьшаем интенсивность нагрева и варим примерно десять минут.
В обжаренные овощи добавляем молотый черный перец и немного сушеных трав по вкусу.
С фасоли тщательно сливаем воду и отправляем бобовые в кастрюлю с основным объёмом супа.
Обжаренные овощи помещаем в кастрюлю, тщательно перемешиваем содержимое и снимаем емкость с плиты.
Чтобы суп настоялся примерно десять-пятнадцать минут под крышкой, дадим ему немного времени, после чего его можно будет сервировать.
Суп вкусен в сочетании с консервированной фасолью и грибами, украшенными зеленью, а также подаётся со свежим цельнозерновым хлебом.
Ароматный, густой и очень вкусный!
Приятного аппетита!
