Как сохранить чесночные стрелки в морозильной камере до наступления весны
Охлаждение продуктов – эффективный метод сохранения их качества, вкусовых характеристик и питательных веществ. Что касается чесночных стрелок, то при замораживании используют два основных подхода: хранение в измельченном виде и приготовление фарша с помощью мясорубки. Первый вариант позволяет добавлять стрелки в салаты, омлеты и другие кулинарные творения. Второй способ предполагает использование чесночной массы для ароматизации супов и других блюд.
Замороженные чесночные стрелки на зиму
Ключевым моментом является правильный сбор чесночных стрелок. Они должны быть нежными и еще не стали жесткими. Оптимальная длина таких стеблей составляет 10-15 сантиметров, именно такой продукт подходит для длительного хранения в морозилке.
Ингредиенты
- Молодые стрелки чеснока
- Мясорубка или измельчитель
- Тара (формы) для заморозки
Приготовление
Необходимо подготовить чесночные стрелки и все требуемые инструменты для дальнейшей обработки.
Чесночные побеги следует тщательно промыть от загрязнений, удалить бутоны. Для измельчения можно использовать стационарный блендер или мясорубку. После прокручивания через мясорубку получается однородная зеленоватая паста с характерным чесночным запахом.
Распределите измельченный чеснок по емкостям, предназначенным для замораживания воды.
В качестве альтернативы подойдут формы от подарочного набора конфет.
Стебли растения также допускается подвергать воздействию низких температур в неизмененном виде. Чтобы облегчить дальнейшее использование, их разделяют на небольшие фрагменты, помещают в герметичный контейнер или пакет и отправляют в морозильную камеру.
Приятного аппетита!
