Зимний напиток: рецепт сока из тыквы и айвы
С наступлением осеннего периода домашние хозяйки не прекращают приготовление зимних запасов. Если на участке культивируются тыквы, их можно применять для получения сока. Данные овощные напитки обладают ценными свойствами и станут отличным дополнением к праздничному угощению. Чтобы придать изюмку вкусу тыквенного сока, рекомендуется добавить айву. Этот фрукт добавляет легкую кислинку и приятное послевкусие.
Тыквенно-айвовый сок на зиму
Айва наделяет напиток уникальным ароматом и насыщенным вкусом. В целом, сочетание тыквы и айвы является весьма гармоничным. Рекомендуем попробовать изготовить такой сок – он наверняка придется вам по вкусу! Он также полезен для детского питания. Согласно рецептуре, полученный сок процеживается через сито и марлю с целью удаления значительного количества волокон. Таким образом, напиток приобретает однородную консистенцию.
Ингредиенты
- Сахар – 120 г
- Вода – 2,5 л
- Тыква – 1 шт.
- Айва – 1 шт.
Приготовление
Подготавливаем необходимые ингредиенты к подаче на стол. Тыкву разделяем на части, очищаем от кожуры, удаляем семенные перегородки.
Нарезаем овощи небольшими фрагментами. Айву промываем под проточной водой, срезаем верхний слой с кожицей, разрезаем пополам. Все подготовленные компоненты помещаем в кастрюлю и заливаем 500 мл воды. Варим полученную смесь на протяжении 20 минут – за это время кусочки должны стать мягкими.
Снимаем кастрюлю с источника тепла, вливаем дополнительно поллитры воды. Полученную смесь измельчаем блендером.
Перетираем пюре через сито.
Если необходимо, процеживаем сок через сложенную в несколько раз ткань. Это позволит удалить волокна овощей.
Переносим напиток в вымытую кастрюлю, удаляем остатки воды, добавляем сахарный песок и доводим содержимое до состояния кипения.
Распределяем сок из тыквах и айвы по продезинфицированным емкостям, герметично закрываем крышками.
Через двое суток закатанные плоды можно переместить в прохладное хранилище. Если вы хотите насладиться напитком немедленно, то нет необходимости воздерживаться от этого. Однако, перед тем как пить сок, рекомендуется дать ему немного настояться и охладиться.
