Французский шоколадный мусс: изысканный десерт

Шоколадный мусс — знаменитый десерт из Франции! Его часто называют одним из лучших французских блюд! В его вкусе ощущается нотка алкоголя, что придает ему особый шарм! Однако для детского варианта употребления спиртное следует исключить. Шоколадный мусс Этот десерт достаточно питателен, поэтому рекомендуется наслаждаться им в умеренных количествах.

Шоколадный мусс: ингредиенты

1. 250 (двести пятьдесят) миллилитров – воды
2. 300 (триста) грамм – горького шоколада (содержание какао от 70%)
3. 4 (четыре) столовые ложки – сахара
4. 4 (четыре) столовые ложки – коньяка (можно заменить виски или бренди)

Рецепт приготовления шоколадного мусса:

• Для приготовления потребуется темный шоколад, в котором содержание какао не менее 70%. Коньяк можно заменить виски или подобным крепким напитком.
• Шоколад разломайте на мелкие кусочки
• В небольшой емкости соедините шоколад и сахар. Добавьте воду и алкоголь.
• Установите посуду на плиту, включив средний огонь. Непрерывно перемешивайте содержимое до полного растворения ингредиентов и получения однородной жидкой массы.
• Перелейте шоколадную массу в подходящую емкость. Дайте ей остыть до комнатной температуры
• Подготовьте емкость со льдом и поместите поверх нее сосуд с шоколадной смесью.
• Взбивайте смесь миксером на умеренной скорости, постепенно увеличивая объем. Избегайте чрезмерного взбивания.
• Разлейте воздушный мусс по порционным креманкам и поместите в холодильник минимум на тридцать минут.
• Непосредственно перед сервировкой украсьте десерт густыми сливками. Для дополнительного аромата можно использовать какао-порошок или корицу.

Пришло время шоколадного мусса!

При использовании горького шоколада мусс приобретает менее сладкий вкус, без излишней приторности. Если вы выбрали темный шоколад, рекомендуется добавить меньше сахара, поскольку он обладает более выраженной сладостью и для достижения желаемого вкуса не потребуется значительное его количество.

Этот десерт не рекомендуется использовать в качестве начинки между слоями торта. Возможно его применение только как декоративное покрытие сверху. Из-за своей легкости он может быть выдавлен из конструкции более плотным бисквитом.

Иногда при взбивании мусс не приобретает нужной консистенции. Многие мои знакомые, уже имеющие опыт приготовления шоколадного мусса, сталкивались с такой проблемой. В этом случае рекомендуется добавить немного желатина, предварительно замоченного в воде, и постепенно ввести его в шоколадную массу. Следуйте этому совету – он поможет вам получить воздушный десерт.

Этот изысканный десерт станет прекрасным дополнением к любому торжеству или романтическому вечеру. Ваши близкие и приглашенные гости наверняка оценят такое угощение! Особенно он понравится детям, любящим сладкое. Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Источник