Легкий салат со спаржей, копченой птицей, обжаренными грибами и хрустящим овощем, поданный порционно
Слоеные салаты, поданные в креманках – это изысканный вид закусок, которые подают в небольших прозрачных емкостях. Такая эффектная и аппетитная презентация требует тщательного подбора слоев: они должны не только отличаться вкусом и цветом, но также гармонично сочетаться друг с другом. Предлагаем приготовить легкий и доступный салат из курицы, обжаренных шампиньонов и свежих огурцов – прекрасное решение для любого торжества.
Курица в комбинации со жареными грибами и огурцами
Для приготовления этого салата требуется немало компонентов. В него входят: картофель, морковь, свежий огурец, лук. Также используются грибы, сыр, яйца и варёная грудка из курицы. Каждый элемент вносит свой вклад: сочный огурец добавляет влажность, мясо с яичницей делают блюдо питательным, а обжаренные шампиньоны придают ему особый вкус и аромат. Для заправки используется майонез.
Ингредиенты
- Картофель средний – 1 шт.
- Мясо куриное – 110 г.
- Морковь – 2 шт.
- Свежий плотный огурец – 0,5 шт.
- Шампиньоны – 110 г.
- Лук – 1 луковица
- Яйца – 2 шт.
- Сыр (полутвердых или твердых сортов) – 80 г.
- Майонез – 35 мл.
- Масло без запаха – 25 мл.
- Соль – 1-2 щепотки
- Перец – по желанию
- Любая зелень для украшения – по желанию.
Приготовление
Картофель помещаем в кипящую воду с добавлением соли, после чего даём ему остыть. Затем натираем овощ на крупной тёрке и раскладываем по порционным креманкам первым слоем. Сверху добавляем немного соли и чёрного молотого перца.
На сковороде с небольшим количеством масла обжариваем пять минут нарезанные кусочками свежие грибы шампиньоны и мелко нашинкованный лук. Получившуюся смесь из жареных грибов и овощей выкладываем поверх картофельного слоя.
Отварную куриную грудку, после охлаждения, нарезаем небольшими кусочками. Этот ингредиент выкладываем следующим слоем в креманку.
Затем солим, перецним этот слой и щедро смазываем его майонезом.
Огурец промываем под проточной водой, промакиваем насухо, разрезаем вдоль тонкими полосками и мелко шинкуем. Получившуюся заготовку выкладываем следующим слоем в креманки.
Сверху наносим майонезную сетку.
Вареные яйца трем на средней тёрке, распределяем их поверх огурцов в качестве следующего слоя и также смазываем майонезом.
Одну морковь отваривают до полной готовности, а вторую используют для декоративного оформления блюда. Отварную морковь натирают на мелкой терке и распределяют по креманкам.
Снова покрываем слоем майонеза, нанесенным тонким уровнем.
Последним слоем распределяем тертый сыр.
Для декоративного оформления овощечисткой создаём длинные ленты из оставшейся моркови. Замачиваем их в рассоле на десятиминутную выдержку, после чего удаляем лишнюю влагу и сворачиваем во форме розочек. Так сформированный элемент располагаем в центре блюда, дополняя по желанию свежими листьями мяты, укропа или петрушки.
Сервируем многослойный салат с курицей, поджаренными шампиньонами и огурцами в креманках, предлагая его как самостоятельную холодную закуску.
Приятного аппетита!
