Мясной пирог с грибами «Плетёнка»

Тесто подходит для приготовления пирожков, кулебяк, рулетов и пирогов. Для начинки можно использовать разнообразные ингредиенты. Главное – не использовать слишком влажные начинки. В качестве мясной начинки подойдет отварное, запечённое, приготовленное на гриле или копчёное мясо. Шампиньоны можно заменить обжаренными кабачками, баклажанами, цветной капустой или брокколи. Для творожной начинки выбирайте мягкий, влажный творог. Если творог получился суховатым, можно добавить столовую ложку молока.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 250 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Соль — 3 г
• Творог 5% — 150 г
• Растительное рафинированное масло — 60 г
• Молоко — 70 г

Для начинки:

• Шампиньоны (обжаренные) — 300 г
• Мясо (обжаренное) — 200-300 г
• Сметана 20% — 50 г
• Сыр — 50 г
• Зелень — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Дополнительно:

• Яйцо — для смазывания
• Кунжут — для посыпки

Приготовление пирога:

1. Муку просеять, затем смешать с разрыхлителем и солью.
2. Ингредиенты – творог, молоко и растительное масло – соединить в блендере и взбить до получения однородной консистенции.
3. Объедините оба компонента и приготовьте мягкое тесто.
4. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.
5. Равномерно раскатывайте тесто в прямоугольный пласт размером 30 на 40 сантиметров и аккуратно перенесите его на лист бумаги для выпечки, покрытый антипригарным покрытием.
6. На длинных сторонах пласта необходимо выполнить надрезы в виде полос шириной 2 см, отступив на 1/3 ширины от края.
7. Начинка помещается в центр, затем конструкция закрывается, формируя плетенку из надрезанных полосок теста.
8. Сверху необходимо распределить взбитое яйцо и добавить кунжут.
9. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов, в течение 30 минут на среднем уровне, пока изделие не приобретет золотистый оттенок.
10. Готовый пирог остудить и подать.