Зеленый салат «Тбилиси»

Ингредиенты:

• 200 г отварной говядины
• 1 б. красной фасоли
• 1-2 болгарские перца
• 1 красная луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• Горсть грецких орехов
• Один стручок острого перца чили (по желанию).
• Пучок кинзы или петрушки
• Уксус (желательно винный)
• Растительное масло, соль, молотый черный перец, хмели-сунели

Приготовление:

1. Продукты измельчить на небольшие кусочки. Бобовые промыть от рассола.
2. Репчатый лук нашинковать тонкими кольцами и замариновать в смеси уксуса, воды и сахара.
3. Порежьте перец соломкой. Измельчите кинзу или петрушку.
4. Измельчите грецкие орехи, но не до порошка.
5. Острый перец чили можно добавить по желанию.
6. Добавьте чеснок и тщательно перемешайте. Заправьте маслом, при необходимости добавьте немного уксуса и специй.
7. Салату дать настояться 30 минут.