Как заготовить огурцы на холодное время года без кипячения
Практически у каждой женщины есть собственные проверенные рецепты маринованных огурцов на зиму. Мы предлагаем вам попробовать приготовить огурцы с сухой горчицей на зиму без стерилизации. По данному рецепту получаются хрустящие, упругие огурцы, которые отлично подойдут в качестве закуски. Попробуйте сделать хотя бы несколько баночек, и, возможно, этот рецепт станет одним из ваших фаворитов. Ингредиенты на […]
Практически у каждой женщины есть собственные проверенные рецепты маринованных огурцов на зиму. Мы предлагаем вам попробовать приготовить огурцы с сухой горчицей на зиму без стерилизации. По данному рецепту получаются хрустящие, упругие огурцы, которые отлично подойдут в качестве закуски. Попробуйте сделать хотя бы несколько баночек, и, возможно, этот рецепт станет одним из ваших фаворитов.
Ингредиенты на 1 литровую банку
Ингредиенты
- Огурцы
- Укроп зонтики 1-2 шт
- Лист хрена 1 шт
- Лавровый лист 1 шт
- Чеснок свежий 2-4 зубчика
- Перец чёрный горошек 4-5 горошин
- Перец душистый горошек 4-5 горошин
- Соль 1 ст.л
- Сахар-песок 1 ст.л
- Уксус 9% 1.5 ст.л
- Горчичный порошок (сухая горчица) 1 ст.л
Вот простой способ заготовить огурцы с горчицей на зиму без стерилизации
-
В литровые простерилизованные банки помещаем зонтики укропа, листья хрена, дольки свежего чеснока, горошины черного и душистого перцев.
-
Плотно располагаем огурцы в предварительно очищенные и продезинфицированные банки.
-
Заливаем содержимое банок кипятком и накрываем крышками, предварительно проваренными для дезинфекции. Оставляем емкости с огурцами настаиваться в течение пятнадцати минут.
-
Переливаем воду из банок в кастрюлю, она понадобится для приготовления маринада. Затем в банки наливаем свежий кипяток и оставляем огурцы там еще на 15 минут, чтобы они прогрелись.
-
В воду, первая слитая в кастрюлю, добавляем соль, используя пропорцию одна столовая ложка на одну банку, и сахар — одна столовая ложка на литровую банку.
-
Установите кастрюлю с маринадом на плиту и доведите его до кипения. После закипания маринада слейте воду из банок, затем в каждую емкость добавьте 1,5 столовые ложки 9% уксуса и 1 столовую ложку сухой горчицы.
-
Горячим рассолом наполняем банки и плотно закрываем закаточными крышками, используя специальный инструмент.
-
Банки необходимо тщательно проверить на герметичность и поместить под одеяло как минимум на 24 часа, а в идеале – до их полного остывания.
-
Такой способ консервации позволяет сохранить продукт на протяжении всей холодной поры года при стандартных условиях хранения: в прохладном, темном и сухом помещении.
