Салат в греческом стиле с добавлением брынзы

Греческий салат, родом из солнечной Эллады, обладает неповторимым вкусом и гармоничным сочетанием овощей с нежным сыром фета, маслинами, оливковым маслом и сушеными душистыми травами. Классическое блюдо готовится из зрелых и сочных помидоров, лука-шалота, свежих огурцов, приправленных сушеным орегано. Встречаются варианты рецептов, где салат дополняют сладким перцем, хрустящими листьями зелени, а вместо феты используют брынзу или сиртаки – и это не умаляет его восхитительного вкуса. Приготовим аппетитный и привлекательный греческий салат с мягкой фетой в прозрачных креманках для праздничного застолья.

Возможно вас заинтересует рецепт — Слоеный салат со свиным языком

Греческий салат с сыром фета

Порции: 5. Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

• Сыр фета – около 200 грамм
• Спелый большой помидор – 1 штука
• Свежий огурец (большой) – 1 штука
• Красный сладкий перец (среднего размера) – 1 штука
• Зеленые листья салата – 5 штук
• Маслины (без косточек) – 15 штук
• Оливковое масло – 5 чайных ложек
• Смесь Итальянских трав – 5 щепоток
• Соль.

Приготовление

1. Сыр фета обычно упакован плотно, поэтому аккуратно отделяем упаковку ножницами со всех сторон и извлекаем сыр. Нож необходимо постоянно ополаскивать под струей воды, нарезая сыр сначала на прямоугольники, а затем разрезая их на небольшие треугольные кусочки. Подготовленные ломтики выкладываем ножом на тарелку.

2. Крупный спелый помидор измельчаем кубиками среднего размера. В качестве альтернативы можно взять мини-помидоры черри и разрезать их пополам.

3. Если для приготовления выбран длинный огурец не очень большого диаметра, разрезаем его вдоль пополам и нарезаем тонкими слайсами. Более толстый овощ разделяем вдоль на четыре части. Сладкий ароматный перец разрезаем надвое, удаляем пальцами плодоножку, внутренние пленки и выстукиваем семена. Подготовленный перец режем на кусочки средней величины.

4. Подготовленные овощи, нарезанные в соответствии с инструкциями, перекладываем на широкую плоскую тарелку или салатник и тщательно перемешиваем.

5. Чтобы салат выглядел нарядно, подавать его лучше всего в небольших порционных стаканах (креманках), предварительно тщательно промытых и протертых полотенцем. Листья свежего салата моют и обсушивают бумажными или кухонными полотенцами. По одному подготовленному листику выкладываем на стенки креманок.

6. Разделяем овощную массу на пять равных порций и помещаем поверх листьев салата в подготовленные емкости. Соль добавляем непосредственно перед подачей, чтобы избежать выделения лишней влаги из-за чего блюдо потеряет свой привлекательный вид.

7. Яркие овощи укладываем слоем из черных маслин без косточек.

8. С соседства с маслинами располагаются три треугольных кусочка подготовленного сыра фета.

9. Приготовленный салат поливают оливковым маслом, чтобы каждая маслина была покрыта им. Это придает плодам блеск. Добавляют смесь итальянских трав, включающую сушеный розмарин, орегано, тимьян, розовый перец и морскую соль. Если в смеси отсутствует соль, ее добавляют отдельно. Сочетание красочных овощей, белого сыра и темных маслин обеспечивает не только восхитительный вкус, но и эффектный визуальный контраст. Готовый ароматный греческий салат с фетой сразу же подается к столу; он станет прекрасным дополнением к основным блюдам.

Советы в приготовлении

1. Вкус и насыщенность аромата салатика также будут высокими при замене оливкового масла на подсолнечное или кукурузное, но обязательно нерафинированное.
2. Данное кушанье допустимо сервировать не исключительно в небольших чашках, но также и на общей тарелке. Все составляющие добавляем последовательно, заливаем оливковым маслом, посыпаем солью, зеленью, а затем подаём и перемешиваем блюдо прямо перед гостями. В качестве основы располагаются листья салата, сверху выкладываются маслины и фрагменты сыра.