Цветная капуста с фаршем запечена.
Ароматная и аппетитная запеканка из цветной капусты с мясным фаршем – прекрасный выбор для ужина или дневного приема пищи. Это простое в исполнении, но весьма привлекательное блюдо вполне подойдет и для праздничного застолья, если подать его как горячую закуску. Ингредиенты Ингредиенты Фарш мясной ½ кг Капуста цветная 1 кг Лук репчатый 2 шт Перец болгарский […]
Ароматная и аппетитная запеканка из цветной капусты с мясным фаршем – прекрасный выбор для ужина или дневного приема пищи. Это простое в исполнении, но весьма привлекательное блюдо вполне подойдет и для праздничного застолья, если подать его как горячую закуску.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Фарш мясной ½ кг
- Капуста цветная 1 кг
- Лук репчатый 2 шт
- Перец болгарский 2 шт (красный и зеленый)
- Морковь 1 шт
- Чеснок свежий 2 зубчика
- Яйцо куриное 4 шт
- Манная крупа 25 гр
- Сыр твердых сортов 50 гр
- Сметана 20% 75 гр
- Петрушка по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло растительное 2-3 ст.л
Как создать запеканку из цветной капусты с фаршем: подробный рецепт с иллюстрациями
К мясной начинке добавляем, натерев на крупшей терке одну луковицу (лук можно также измельчить в кухонном комбайне). Вводим манку. Солим и перчим по вкусу, после чего тщательно вымешиваем фарш. Затем помещаем его в пакет для заморозки продуктов и отправляем ненадолго в прохладное место на 20 минут.
Разбираем кочан цветной капусты на отдельные соцветия, стремясь к тому, чтобы они были примерно одного размера.
В емкость с водой добавляем соль и доводим ее до кипения. Опускаем подготовленную цветную капусту, снова доводим воду до бурного кипения и варим овощ еще 5-7 минут после повторного закипания. Затем сливаем отвар через дуршлаг.
Вторую луковицу измельчаем очень мелкими кубиками. Болгарский перец нарезаем тонкими полосками, а морковь трем на крупной терке.
Обжариваем нарезанный лук в растительном масле до появления легкой золотистости.
К подрумяненному луку добавляем натертую морковь и сладкий перец. Готовим овощи совместно около пяти минут.
Подготовленные обжаренные овощи соединяем с мясным фаршем, тщательно перемешивая их вместе.
В мясной фарш добавляем одно сырое яйцо, изрубленную свежую петрушку и пропущенный через пресс чеснок. При необходимости приправляем солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешиваем полученную массу.
В форму для запекания помещаем полученный фарш и равномерно распределяем его. Сверху раскладываем кочаны цветной капусты.
Отдельно разбиваем три яйца в миску, добавляем соль и перец по вкусу. Взбиваем их венчиком или вилкой до однородности.
Осторожно выливаем яйца поверх запеканки, распределяя их между кочанами. Для удобства можно использовать кондитерский мешок для перекладывания яичной смеси.
Поместите запеканку в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
Через 40 минут достаем запеканку из духового шкафа и покрываем сметанкой, используя кулинарную кисточку.
Посыпем запеканку сыром, натеренным на мелкой терке, и поставим в духовку ещё на 10-15 минут, пока сыр не подрумянится.
После приготовления, позволяем блюду немного остыть перед тем, как вынуть его из посуды. Сервируем на стол теплым.
Приятного аппетита!
Рецепт Наташи Пархоменко
