Тарталетки с разнообразными начинками

Праздничный стол эффектно украсят закуски в тарталетках.
Такие закуски очень просты в приготовлении.
Существует множество вариантов подобных блюд, предлагаем вашему вниманию подборку закусочных тарталеток.

Мини-пирожки из теста с сыром, со скрытым наполнителем.

Ингредиенты

• Тарталетки песочные — 16 шт (небольших размеров)
• Сыр твердый — 150 гр
• Яйцо куриное — 2 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Миндаль — 16 шт
• Помидор черри — 3 шт
• Соль- по вкусу
• Перец чёрный молотый — по желанию
• Майонез — для заправки

Как приготовить

На мелкой терке измельчают сыр, отваренные вкрутую яйца и свежий чеснок.

Вводим измельчённый свежий укроп.

Солим и перчим по вкусу.

Заправляем майонезом и перемешиваем массу.

В подготовленные тартинки насыпаем немного начинки, чтоб покрыть дно. Кладем миндаль и сверху ещё немного сырой начинки.

Таким образом оформляем все тарталетки.

Тарталетки декорируем ломтиками помидоров-черри и свежим укропом.

Тарталетки с креветками и крабовыми палочками

Ингредиенты

• Корзинки песочные — 20 шт
• Яйцо вареное — 1 шт
• Крабовые палочки — 4 шт
• Огурец свежий — 1 шт
• Креветки очищенные — 20 шт
• Кукуруза консервированная — 2 ст.л
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Петрушка свежая — несколько веточек

Как приготовить

Крабовые палочки разрезают вдоль на четыре части и нарезают мелко кубиком.

Яйцо всмятку нарезаем маленькими кусочками.

Мелким кубиком нарезан маленький свежий огурец.

Подготовленные продукты помещаем в просторную емкость и добавляем пару ложек консервированной кукурузы.

Начинку посолить и поперчить по вкусу. Добавить немного майонеза.

В тарталетки укладываем крабовую начинку, сверху располагаем очищенные креветки и украшаем листьями свежей петрушки.

Тарталетки с сыром, салатом из тунца и авокадо

Ингредиенты на 10 тарталеток

• Сыр твердый — 200 гр
• Тунец консервированный — 1 банка
• Лимонный сок — 2-3 ст.л
• Горчица дижонская — 1 ст.л
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Масло оливковое — 2 ст.л
• Авокадо — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Оливки зеленые — 1/2 банки

Как приготовить

Из сыра формируем тарталетки: сыр нужно натереть мелкой теркой, выложить кружочками на пергамент и растопить в микроволновке 2-2,5 минуты. Горячие заготовки надеваем на перевернутые вверх дном рюмки и ставим охлаждаться в холодильнике 20 минут.

Пока охлаждаются тарталетки, приготовим салат.

Получили авокадо, разрезали его на две части и вынули косточку. Счистили шкурку. Нарезали фрукт мелкими кусочками и полили лимонным соком.

Bulgarian pepper режут маленькими кубиками.

Добавим тунца, удалив ранее с него жидкость.

Кружками нарезаем оливки и добавляем их к другим компонентам.

Смешайте оливковое масло, дижонскую горчицу и пол чайной ложки лимонного сока до получения однородной массы для соуса.

В салате размещаем готовую заправку, перемешиваем и порционно выкладываем в тарталетки.

Мини-пироговчики из теста с начинкой из печени трески, сыра и яйца

Классический салат с печенью трески приобретет более эффектный вид, если подать его в маленьких песочных тарталетках.

Ингредиенты

• Тарталетки из песочного теста — 10 шт
• Сыр твердых сортов — 50 гр
• Яйцо вареное — 2 шт
• Печень трески — 1 банка (120 гр)
• Майонез — 3 ст.л
• Лук зеленый — 3 пера

Как приготовить

Сыр натираем на мелкой терке.

Разделим варёные яйца на желтки и белки. Трем белки на мелкой терке. Натрием также желтки на мелкой терке, но в другую посуду.

В миске разминают печень трески после отделения масла.

Смешиваем взбитые белки с сыром и третью часть желтков. Вводим в массу печень трески и немного майонеза. Тщательно перемешиваем.

Песочные тарталетки наполняем приготовленной начинкой.

Тарталетки сверху декорируем тертым желтком и посыплем измельченным зеленым луком.

Вафельные тарталетки с грибной начинкой

Ингредиенты

• Тарталетки вафельные — 15 шт
• Шампиньоны свежие — 300 гр
• Лук репчатый — 1 головка
• Яйцо куриное — 2 шт
• Плавленый сырок — 2 шт (вес одного 90 гр)
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Укроп свежий
• Майонез — по вкусу

Как приготовить

Репчатый лук мелко нарежьте. Обжарьте его на растительном масле до золотистого оттенка.

Мелко нарезанные шампиньоны добавляем к обжаренному луку и готовим, пока не приобретут красивый румяный цвет. За несколько минут до окончания приготовления солим и перчим по вкусу.

Снятые с огня готовые обжаренные грибы перекладываем на тарелку, выстланную бумажными полотенцами, для удаления лишнего жира. Полностью охлаждаем.

На мелкой терке нужно натереть плавленые сырки и вареные вкрутую яйца.

Из пресса выдавливаем чеснок и смешиваем с натёртыми яйцами и сыром.

В полученную смесь добавляем остуженные грибы, а также мелко порубленный свежий укроп.

Добавляем соль и чёрный перец по вкусу. Заправляем небольшим количеством домашнего майонеза.

Перемешиваем начинку и наполняем ею тарталетки.

Тарталетки с грибами декорируют листьями укропа и подают на стол.

Тарталетки с сельдью

Ингредиенты

• Тарталетки песочные — 15 шт
• Свекла отварная — 1 шт
• Филе сельди — 1 шт
• Майонез — 50 гр
• Листья салата

Как приготовить

Сельдь режем на маленькие кусочки, двигаясь поперек филе.

Свеклу, сваренную или запеченную, натираем на мелкой терке.

Внутрь тарталеток помещается немного майонеза, чтобы удержать салатные листики.

Из листьев салата отделяем маленькие части и аккуратно укладываем в корзинки.

На листы салата разложим около ложки тертой свеклы.

Свеклу декорируем кусочками сельди и веточками укропа.

Песочные тарталетки с ветчиной и сыром

Ингредиенты

• Тарталетки песочные — 16 шт
• Ветчина — 150 гр
• Сырок плавленый — 1 шт (90 гр)
• Сыр твердый — 50 гр
• Шампиньоны маринованные — 75 гр
• Яйцо куриное — 2 шт
• Лук зеленый — 1 небольшой пучок
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по желанию
• Для украшения:
• Петрушка свежая
• Зёрна граната

Как приготовить

Ветчину нарезаем мелким кубиком.

Некоторые перья зелёного лука также рубим мелкими кусочками.

Отваренные яйца, маринованные шампиньоны и плавленый сырок режем мелкими кусочками.

В отдельный сосуд перемещаем все готовые компоненты, туда же на мелкой терке трем обычный твёрдый сыр.

Добавим немного майонеза и тщательно перемешаем.

На данном этапе регулируйте вкус начинки, добавляя соль и перец по собственному усмотрению.

Наполняем начинкой песочные тарталетки.

Тарталетки украшают ветчиной, сыром, маринованными грибами, листьями петрушки и зернами граната.

Сырные корзинки с творожной начинкой

Ингредиенты

• Сыр твердый — 100 гр
• Творог 0%-5% — 1 пачка (200 гр)
• Йогурт натуральный — 50 гр
• Соль — 1/2 ч.л0
• Чеснок свежий — 2 зубчика
• Укроп — 30 гр
• Помидоры черри — 5 шт

Как приготовить

На мелкой терке натираем сыр, выкладывая на пергамент кружочки или квадраты из двадцати грамм сыра диаметром приблизительно десять сантиметров. Запекаем в микроволновке два с половиной минуты. Горячие заготовки надеваем на перевернутые вверх дном рюмки и ставим в холодильник на двадцать минут, до полного застывания.

В стакан помещаем творог, укроп, йогурт и чеснок.
Хорошо взбиваем все погружным блендером до получения однородной массы.

Застывшие сырные тарталетки наполняем начинкой, украшаем помидорами черри и подаем на стол.

Мелкие пирожки с красной рыбой и огурцом.

Ингредиенты

• Тарталетки — 13 шт
• Сыр творожный — 150 гр
• Красная слабосоленая рыба — 150 гр
• огурец свежий — 1 шт
• Укроп свежий
• Лук зеленый

Как приготовить

Мелко нарежем перья зелёного лука и веточки укропа.

Красную рыбу нарезаем мелкими кубиками.

Вмешиваем нарезанные компоненты в сырный крем.

Наполняем начинкой песочные тарталетки.

Толстый огурец нарезанный тонкими кружочками разрезается пополам и кладётся вокруг начинки, образовывая лепестки.

На тарелку выкладывают готовые тарталетки и украшают веточками укропа.