Сырные творожные бублики

Растительное масло заменит растопленное сливочное в таком же количестве. В этом рецепте допустимы различные остатки сыров: feta, брынза, чеддер, любой твердый, сулугуни и другие. Бублики получаются мягкими, их можно применять вместо хлеба и как перекус. Приятнее всего употреблять их сразу после приготовления.

Калорийность (на 100 г) — 273 ккал

Ингредиенты (на 8 штук):

• Мука — 200 г
• Соль — 2 г
• Разрыхлитель — 6 г
• Растительное масло — 40 г
• Творог 0-5% — 220 г
• Сыр твердый (или смесь разных сыров) — 100 г
• Яйцо — 1 шт.

Для верха:

• Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
• Кунжут (для посыпки) — по вкусу

Приготовление бубликов:

1. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем. Допускается замена части муки цельнозерновой.
2. Смешать творог, соль, растительное масло и яйцо, взбить блендером до гладкости.
3. Ввести мелко нарубленный твердый сыр или смесь нескольких видов. Тщательно перемешать.
4. В два этапа вмешать мучную компоненту и вымесить эластичное тесто с небольшой липкостью.
5. Прикройте миску с тестом пищевой плёнкой и оставьте на 20-30 минут в комнате.
6. На рабочей поверхности, посыпанной мукой, скатать замес в длинный валик, затем разрезать его на восемь фрагментов. Их число можно увеличить.
7. Изделие придать форму кольца, а в центре сформировать углубление.
8. Подготовьте листы из бумаги, покрытые антипригарным материалом. При желании можно смазать их яичной смесью и добавить кунжут.
9. Запекайте в предварительно нагретой до 180 градусов Цельсия печи на центральной полке без использования режима конвекции, примерно от 25 до 30 минут, пока изделие не приобретет аппетитный золотистый оттенок.
10. Готовые бублики остудить на решетке.

Приятного аппетита!