Курица, приготовленная вместе с картофелем в фольге при выпекании
Тушеная дичь с картофелем в фольге – превосходный выбор для угощения как близких людей дома, так и гостей на торжественном мероприятии. Это универсальное блюдо объединяет основное яство и дополнение к нему; отдельный гарнир не нужен, можно добавить любые овощи по вкусу.
Чирки, запеченные с картошкой в рукаве
Если у вас есть возможность приобрести такую необычную птицу, непременно приготовьте это кушанье. Чирки оказываются весьма аппетитными, их мясо становится нежным и сочным благодаря предварительному замачиванию в рассоле. Картофель при этом хорошо размягчается и приобретает насыщенный аромат.
Ингредиенты
- Чирки (ощипанные и выпотрошенные) – 2 шт.
- Картофель – 600 г.
- Столовая горчица – 25 г.
- Лук – 1 средняя головка
- Мед – 30 г.
- Соус соевый – 70 мл.
- Соль – по вкусу
- Смесь перцев (молотых) – 1 ч. л.
- Петрушка – для подачи
Приготовление
Начнем с приготовления маринада: берем большую емкость и наливаем туда мед, добавляем соевый соус.
Вносим смесь молотых перцев, столовую ложку горчицы и соль по вкусу, принимая во внимание то, что соевый соус уже содержит определенное количество соли.
Аккуратно соединяем все ингредиенты лопаткой до получения однородной консистенции.
Тщательно вымытые, очищенные от пуха и внутренностей птичьи тушки аккуратно промакивают тканевой салфеткой для удаления излишней влаги. Затем их равномерно покрывают приготовленным маринадом со всех сторон. Дают им настояться в течение полутора часов, чтобы они полностью насытились ароматизатором.
Параллельно с этим процессом очищаем луковицу и нарезаем ее кольцами средней толщины.
Очищенные клубни картофеля разделяем на несколько крупных частей.
Перекладываем нарезанный лук и картофельные пластины в широкую емкость.
Добавляем соль, смесь молотого черного и красного перца и тщательно перемешиваем.
После необходимого времени выкладываем замаринованных чирков в пакет для запекания.
Туда же отправляем картофель с луком.
Плотно закрываем пакет с двух сторон, сверху проделываем 3-4 отверстия, чтобы пар мог свободно выходить во время приготовления и предотвратить разрыв.
Дичь запекается в духовке с картофелем при температуре 190 градусов Цельсия на протяжении полутора часов.
Приготовленных чирков, вместе с обжаренным картофелем и луком, перекладываем на блюдо для подачи, декорируем зеленью петрушки и сервируем как основное горячее блюдо.
Приятного аппетита!
