Ароматная лепешка «Альмойшавена» с сахаром и корицей

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Вода — 200 мл
• Мука — 130 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Корица молотая — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление лепешки:

1. В небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем воду и щепотку соли, затем ставим на средний огонь. Периодически помешивая, доводим до кипения. После чего уменьшаем огонь до минимального и всыпаем муку. Сразу же тщательно перемешиваем, чтобы мука полностью заварилась. При успешном заваривании на дне кастрюли должно образоваться тонкое тестовое покрытие.
2. Снимите кастрюлю с горячим тестом с огня и последовательно добавляйте в него по одному яйцу, тщательно перемешивая миксером до получения однородной массы после каждого добавления.
3. Выкладываем готовое тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределяем его по поверхности бумаги. У меня получилось прямоугольное тесто размером 30 на 35 сантиметров. Во время выпечки тесто разедется по всему противню.
4. Поверхность лепешки посыпаем сахаром, перемешанным с корицей.
5. Выставьте противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
6. Нарезанные кусочками лепешки готовы к употреблению.

Приятного чаепития!