Итальянская лазанья, приготовленная с мясным соусом

На первый взгляд создание лазаньи может показаться непростой задачей. Однако приготовление этого блюда на самом деле несложное и состоит из нескольких последовательных шагов, требующих определенного времени. Но результат оправдывает затраченные усилия: готовая лазанья болоньезе с мясным фаршем ничем не уступает аналогичным блюдам в лучших итальянских заведениях – она получается сочной и обладает насыщенным вкусом.

Лазанья болоньезе с фаршем

Наша лазанья будет включать три основных компонента: листы теста, соус Болоньезе, выполняющий роль начинки из фарша с овощами, а также молочный соус Бешамель. Сверху блюдо покроется слоем тертого сыра – это сделает его невероятно аппетитным!

Ингредиенты

• Пластины для лазаньи
• Твердый сорт сыра – по вкусу
• Болоньезе соус
• Для приготовления потребуется 600 грамм мясного фарша, состоящего из нескольких видов мяса.
• Большая луковица – 1 шт
• Паста томатная – 45 г
• Морковь – 1 шт
• Вода – 200 мл
• Специи – по вкусу
• Бешамель соус
• Мука пшеничная – 60 г
• Молоко – 900 мл
• Масло сливочное – 70 г
• Мускатный орех и специи – по вкусу.

Приготовление

Сначала мы приготовим соус Болоньезе и соус бешамель. Затем соберем лазанью и отправим ее в духовку для запекания, предварительно посыпав сыром.

Соус Болоньезе

Нарежьте овощи, такие как морковь и лук, на мелкие кубики. Затем обжарьте их в растительном масле до частичной готовности.

Выложите фарш на сковороду и поджаривайте его, разбивая крупные комья лопаткой.

Красный томатный продукт необходимо смешать с водой, после чего добавить к мясной подставке вместе с овощами. Тщательно вымесить получившуюся массу. Всыпать приправы, уменьшить температуру нагрева и готовить соус под крышкой в течение двадцати минут.

Соус Бешамель

В посуде с плоским основанием растопить масло. Добавить муку и тщательно перемешать лопаткой.

Вливайте молоко небольшими порциями прямо в сковороду, непрерывно помешивая содержимое венчиком.

Доведите соус до состояния кипения. Продолжайте варить и перемешивать его – с помощью венчика или лопатки – пока он не достигнет желаемой консистенции (подобной жидкой сметане). В завершение добавьте специи по вкусу, а также немного мускатного ореха.

Сбор лазаньи

Поверхность формы покрыть слоем соуса Бешамель. Далее уложить слой из листов теста. Равномерно распределить половину мясного соуса Болоньезе, полить сливочным соусом Бешамель и посыпать натёртым сыром.

На верхнюю часть расположить второй ряд слоёв теста. Затем повторить процесс выкладывания соусов и тёртой молочной продукции.

Закончить формирование слоями теста, обильно полив их бешамельским соусом. Поверх распределить натёртый сыр.

Болоньезскую лазанью с мясным фаршем следует запекать при температуре 190 градусов Цельсия в течение 40 минут. В результате получается аппетитное и привлекательное блюдо, характерное для итальянской кулинарии. Оно обладает насыщенным вкусом и сочностью. Оптимально готовить лазанью в индивидуальных формах.

Приятного аппетита!