Изысканный рецепт: салатной микс из молодых овощей
Наилучший вкус у этого салата получается при использовании нежной молодой капусты, что объясняет его распространенность в летний период, когда ее можно приобрести. Из более зрелой, прошлогодней капусты тоже готовят это блюдо. Процесс приготовления занимает немного времени, а результат радует пользой и приятным вкусом. Приступаем к созданию аппетитного салата из свежей капусты, моркови и зелени.
Еще один рецепт с капустой — Тушеная капуста с мясом
Салат из свежей капусты и моркови
Это кушанье станет прекрасным дополнением к мясной нарезке, картофельному пюре, различным кашам или макаронным изделиям. Его можно подавать как в будничные дни, так и во время летних торжеств.
Украсив блюдо небольшим количеством измельченной петрушки, вы придадите ему привлекательный внешний вид.
Ингредиенты
- Свежая капуста — 300-350 гр
- Морковь — 1 шт.
- Перья зеленого лука
- Лук небольшая головка – 1 шт.
- Сахар – 1 – 2 ч. л.
- Уксус столовый 9% 1,5 ч. л. (или по вкусу)
- Растительное масло
- Соль и молотый перец по вкусу
Приготовление
Морковь тщательно промываем и натираем крупной стружкой.
Капусту промываем под водой, удаляя верхние слои листьев. Затем с помощью специального ножа или овощерезки нарезаем ее тонкими полосками.
Свежесобранную капусту посыпаем солью и тщательно перетираем руками. Этот прием позволяет сделать её более мягкой и насыщенной влагой.
Луковицу очищаем от шелухи, а затем нарезаем тонкими кольцами, которые разделяем на отдельные перья.
Соединяем нарезанную капусту с тертой морковью и луковыми полукольцами. Для придания вкуса добавляем немного сахара, уксуса и подсолнечного масла.
Смешиваем ингредиенты и позволяем салату настояться немного. После этого его можно сервировать!
Приятного аппетита!
Советы
- Этот салат отлично сочетается с натуральным растительным маслом.
- Для достижения более насыщенного вкуса и привлекательного внешнего вида, капусту следует нашинковать тонкими полосками.
- Добавление свежего измельченного укропа в салат обогатит его ароматом.
